Was macht man da aus sich?

Als Auszubildender im Bereich Verkaufsfleischer bei Herkules E-Center Weimar wirst du Teil eines dynamischen Teams, das sich auf die Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren spezialisiert hat. Du wirst die gesamte Prozesskette von der Zerlegung der angelieferten Fleischteile bis hin zur Herstellung von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten begleiten.

Deine Aufgaben:

• Die Zerlegung von Fleisch zu Fleischteilen
• Die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren
• Die Vorbereitung von Fleischprodukten für den Verkauf
• Die Verpackung von Fleisch- und Wurstwaren
• Die Veredelung von Fleisch zu Spezialitäten

Was sollte man dafür mitbringen?

Um erfolgreich in diesem Beruf zu sein, benötigst du:

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
• Geschicklichkeit
• Ordnungssinn
• Rasche Auffassungsgabe
• Organisationstalent

Was lernt man da genau?

Als Auszubildender im Bereich Verkaufsfleischer wirst du:

• Alles über Beratung, Bedienung und den Umgang mit Kunden erfahren
• Mit den Maßnahmen der Kontrolle und Disposition der frischen Lebensmittel vertraut machen
• Abläufe des Verkaufs von Fleisch- und Wurstwaren kennen lernen
• Das Herstellen von dekorativen Platten und küchfertigen Erzeugnissen meistern

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert drei Jahre. Nach bestandener Prüfung bist du als Fleischer qualifiziert. Während deiner Ausbildungszeit wirst du lernen, wie du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie du mit Lebensmittel umgehst und wie du Fleisch zu Spezialitäten veredelst. Eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt.