Bei uns lernst du alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Aber auch Organisation, Einkauf und die Erstellung von Speisekarten gehören dazu.

· Dauer: 3 Jahre

· Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule (Blockunterricht)

· Zusatzqualifikation "Vegetarische und vegane Küche" möglich

• Handwerkliches Geschick und Sorgfalt
• Guter Geschmackssinn
• kulinarische Neugier und Kreativität
• Gute körperliche Verfassung und Stressresistenz
• Lust auf Planen und Organisieren in der Küche
• Teamfähigkeit

• Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
• Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
• Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
• Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
• Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
• Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln/Ressourcen
• Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beraten der Gäste
• Arbeiten im Team, Anleiten und Führen von Mitarbeitenden

Wir garantieren unseren Auszubildenden bei guten Leistungen nach bestandener Abschlussprüfung eine unbefristete Übernahme.

Du beginnst deine Laufbahn als Commis de Cuisine und sammelst Berufserfahrung auf verschiedenen Posten. Nach einer Weiterbildung, z.B. zum Küchenmeister, kannst du zum Küchenchef oder F&B-Manager aufsteigen. Oder du machst dich selbstständig und eröffnest dein eigenes Restaurant.

• 1. Lehrjahr 950 EUR brutto
• 1. Lehrjahr 1.050 EUR brutto
• 1. Lehrjahr 1.150 EUR brutto.

Gern bieten wir die Möglichkeit an, im Vorfeld ein Praktikum zu absolvieren und die zukünftigen Tätigkeiten besser kennen zu lernen.