Die Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG ist ein renommiertes Unternehmen im Bereich der Bergbahnen und Gastronomie in Deutschland. Mit elf gastronomischen Einrichtungen in einer atemberaubenden Umgebung zählt sie zu den größten Anbietern in Bayern.

In deiner dreijährigen Ausbildung wirst du alle wichtigen Abläufe in den Küchen unserer gastronomischen Betriebe kennenlernen. Du wirst umfassende Kenntnisse über:

• Lebensmittel und deren Verarbeitung
• Menügestaltung
• Wareneinkauf und -lagerung
• Kaufmännische Küchenkalkulation
• Lebensmittelhygiene

Im Arbeitsalltag bist du Teil unseres Küchenteams und fungierst als kulinarischer Ansprechpartner für unsere Gäste. Wir bieten dir ein modernes Arbeitsumfeld mit professioneller Küchentechnik.

Zu deinen Tätigkeiten gehören:

• Die Zubereitung und das Anrichten von kalten und warmen Speisen für den à-la-carte-Bereich sowie für Veranstaltungen
• Das Kochen mit modernen Zubereitungstechniken, wie dem Cook & Chill-Verfahren und der Sous-Vide-Technik
• Die Erstellung und Verwaltung von Speiseplänen und Rezepten sowie der Umgang mit unserem Warenwirtschaftssystem

Du bringst folgende Qualifikationen mit:

• Erfolgreicher Schulabschluss
• Interesse am Kochen und Freude an der kreativen Verarbeitung hochwertiger Produkte
• Selbständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Freude am Umgang mit Menschen
• Hohe Hygienestandards und Sauberkeit am Arbeitsplatz
• Gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen

Wir stellen dir einen spannenden Ausbildungsplatz mit geregelten Arbeitszeiten und einer modernen Arbeitsumgebung zur Verfügung. Gerne ermöglichen wir dir einen Schnuppertag oder ein Praktikum, um uns kennenzulernen und dich von unserer Gastronomie zu überzeugen.