Käseherstellungsspezialist

vor 2 Wochen

Wismar, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland Ostsee-Molkerei Wismar GmbH Vollzeit
Praktikum/Abschlussarbeit im Bereich Produktentwicklung Käse

Wir suchen einen engagierten Mitarbeiter, der sich in unserem Team der Produktentwicklung im Bereich der Käseherstellung einbringen möchte.

Ihre Aufgaben
  • Bearbeitung von Aufgabenstellungen aus dem Bereich Rezeptur- und Prozessoptimierung bei Gelbkäse
  • Literaturrecherche zu Themen im Bereich Käseherstellung und -technologie
  • Planung von zielgerichteten Versuchen
  • Begleitung von großtechnischen Versuchen in der Käserei
  • Auswertung und Dokumentation der Ergebnisse
  • Durchführung von Verkostungen
  • Enge Zusammenarbeit mit den Kollegen aus Produktentwicklung, Produktion und Labor/ QS
Ihre Qualifikationen
  • Studium im Bereich der Lebensmitteltechnologie oder vergleichbar
  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Milchtechnologe/-in, Molkereifachmann/-frau oder eine vergleichbare Ausbildung im Lebensmittel-/Technikbereich hilfreich
  • Gutes technisches Verständnis
  • Ausgeprägtes Hygienebewusstsein
  • Freude an der Sensorik von Käse
  • Teamfähigkeit, Flexibilität, Aufgeschlossenheit und selbständiges Arbeiten

Wir bieten eine interessante und herausfordernde Aufgabe in einem engagierten Team. Wenn Sie sich für diese Position interessieren, senden Sie bitte Ihre Bewerbung an uns.