Fachassistent*in für Fleischuntersuchung

vor 1 Monat


Ulm, Baden-Württemberg, Deutschland Stadt Ulm Vollzeit

Über die Stelle:

Die Stadtverwaltung Ulm sucht engagierte und qualifizierte Mitarbeiter*innen als Amtliche*r Fachassistent*in (m/w/d) für die Fleischuntersuchung beim Veterinäramt. Diese Position ist sowohl in Voll- als auch in Teilzeit unbefristet zu besetzen.

Ausbildung und Übernahme:

Nach erfolgreichem Abschluss der 6-monatigen Ausbildung zur/zum amtlichen Fachassistent*in (Fleischkontrolleur*in) erfolgt die Übernahme in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis.

Vergütung:

Die Bezahlung erfolgt gemäß dem Tarifvertrag für die Fleischuntersuchung (TV-Fleisch) oder mit einer Zulage während der Ausbildungszeit, gefolgt von der Entgeltgruppe 6 TVöD.

Aufgabenbereich:

  • Durchführung sämtlicher Tätigkeiten in der Schlachttier- und Fleischuntersuchung in einem großen, zugelassenen Schlachtbetrieb, insbesondere die Inspektion von Tierkörpern und Organen am Schlachtband.
  • Erfassung von Organbefunden am Untersuchungsterminal.
  • Mitwirkung bei der Probenahme für Rückstandsuntersuchungen.
  • Durchführung bakteriologischer Fleischuntersuchungen und weiterer Analysen.
  • Untersuchung auf Trichinen bei geschlachteten Schweinen mittels der Verdauungsmethode.
  • Mitwirkung bei der Hygieneüberwachung.

Die genannten Tätigkeiten werden im Team am Schlachtband ausgeführt.

Anforderungsprofil:

Berufliche Vorkenntnisse im Bereich der Fleischwirtschaft sind von Vorteil, jedoch nicht zwingend erforderlich. Erwartet werden:

  • Interesse an fachlichen Themen.
  • Engagierte und selbstständige Arbeitsweise im Team.
  • Gute Auffassungsgabe und schnelle Lernfähigkeit.
  • Entscheidungsfreudigkeit und Flexibilität.
  • Hohe Leistungsbereitschaft.
  • Bereitschaft zur Arbeit außerhalb der regulären Arbeitszeiten (Schichtarbeit, Nachtarbeit, Wochenendarbeit).

Wir bieten Ihnen:

  • Ein Mittagessen im Kantinenbetrieb zu einem geringen Eigenanteil.
  • Ein freundliches und aufgeschlossenes Team.
  • Eine umfassende Einarbeitung in ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Aufgabengebiet sowie gut etablierte Teamstrukturen.
  • Übernahme der Lehrgangskosten während der theoretischen Ausbildung.
  • Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung besteht die Möglichkeit auf eine Festanstellung.
  • Vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
  • Ein vergünstigtes Deutschlandticket für die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel.
  • Günstige Eintrittskarten für städtische Einrichtungen (Theater, Schwimmbad, Museum).
  • Und vieles mehr.


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  • Ulm, Deutschland Institut für Lasertechnologien in der Medizin und Meßtechnik an der Universität Ulm Vollzeit

    Das ILM ist eine wirtschaftsnahe Forschungseinrichtung der Innovationsallianz Baden-Württemberg (innBW). In Aufträgen aus der Industrie und in Förderprojekten werden Themen der angewandten Photonik aus den Bereichen Gesundheit, Analytik und Technik bearbeitet. Die Abteilung „**Quantitative Bildgebung und Sensorik**“ des ILM beschäftigt sich sowohl...