Stellvertretender Küchenchef

vor 1 Monat

Bornheim, Deutschland Landhaus Wieler Vollzeit

Werden Sie Teil des Teams vom Landhaus Wieler, einem erfolgreichen Familienunternehmen im Bornheimer Ortsteil Walberberg. Wir betreiben einen Hotelbetrieb mit 28 Zimmern. Außerdem verfügen wir über ein À-la-carte Restaurant, einen Biergarten, zwei Bundeskegelbahnen und mehrere Event-Räume.

Aufgaben

Aufgaben:

  • Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
  • Führen einzelner Posten
  • Mitgestaltung von Rezepturen, neuen Gerichten, Speisekarten, Menüs und Buffets
  • Überwachung von Produktionsabläufen
  • Einarbeitung für unsere Nachwuchskräfte
  • Bestellungen und Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung
  • Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf
  • Anordnungen des Küchenchefs weiterleiten und ausführen
  • Arbeit hauptsächlich im à la carte und Event-Geschäft (Menüs & Buffets)
Qualifikation

Anforderungen:

  • abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der
    Gastronomie oder Hotellerie und große Lust auf eine neue Herausforderung
  • berufliche Erfahrung auf allen Posten (besonders im à la carte Geschäft)
  • umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen
  • gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein
  • Spaß am Umgang mit Menschen
  • Eine sorgfältige, gewissenhafte & zielorientierte Arbeitsweise
  • Einen geschulten Blick für Qualität, Sauberkeit & Hygiene
  • Eine ausgeprägte Teamorientierung und hohe Leistungsbereitschaft
  • Ein gepflegtes Äußeres und eine serviceorientierte Persönlichkeit
  • Eine hohe Belastbarkeit und einen kühlen Kopf in Stresssituationen
  • Flexibilität und Freude an der Umsetzung neuer Ideen
  • Kreativität
  • Bereitschaft zur Wochenendarbeit
Benefits

Das bieten wir:

  • Eine offene Arbeitsatmosphäre
  • Eine eigenständige und abwechslungsreiche Arbeit
  • Einbringen von eigenen Ideen erwünscht
  • Einen sicheren Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
  • Die zukünftige Übernahme des Postens des Küchenchefs
  • kostenlose Parkplätze
  • gute Anbindung zu ÖPNV
  • kostenlose Kaffeespezialitäten, Wasser und Speisen
  • Zugang zum Corporate Benefits Portal
  • eine Startprämie in Höhe von € 1.000 (€ 300 nach Vertragsabschluss, € 700 nach Ende der Probezeit)

Über eine aussagekräftige Bewerbung freuen wir uns