Betriebsleiter in

Wir suchen eine*n motivierte*n und gastfreundliche*n **Betriebsleiter*in (m/w/d).**

Deutsche Küche mit dem gewissen Etwas: Gut bürgerlich, modern interpretiert:
Wenn du wissen möchtest was ein Schwanitzel ist, was es bedeutet all unsere Köstlichkeiten täglich frisch zuzubereiten, wie lecker ein mit einem Siebträger frisch aufgebrühter Kaffee schmeckt und warum unser Schwan eine Ente ist
dann werde Teil der Schwan-Familie und begeistere unsere Gäste jeden Tag aufs Neue

WAS BIETEN WIR DIR?

Ein etabliertes Familienunternehmen mit flachen Hierarchien und sehr kurzen Entscheidungswegen.
Wir bieten mit unseren Schwänen seit fast 20 Jahren unseren Mitarbeitern einen sicheren Arbeitsplatz.

Als Betriebsleiter*in hast du viel Verantwortung und einen abwechslungsreichen Arbeitsbereich - aber dennoch kommt dein Privatleben nicht zu kurz. Bei uns hast du die Möglichkeit die Arbeitszeit
- sowie die Urlaubsplanung aktiv mitzugestalten.

Gern unterstützen wir dich durch Schulungen und Weiterbildungen in deiner persönlichen Entwicklung und erarbeiten gemeinsam entsprechende Ziele.
Auch ermöglichen wir eine Beteiligung an unserem Bonussystem und eine betriebliche Altersvorsorge.

DEINE AUFGABEN
- Für Deine Gäste bist Du gern erste*r Ansprechpartner*in, weil Deine Leidenschaft in der Rolle des/der Gastgebers/Gastgeberin liegt und sicherst damit eine hohe Gästezufriedenheit
- Du bist für die Organisation und den reibungslosen Ablauf des gesamten Restaurantbetriebes verantwortlich und maximierst stetig das Potenzial
- Du übernimmst operativ und administrativ die professionelle Führung Deines Teams. Das umfasst die Einstellung, Einarbeitung, Personalplanung, Einsatzeinteilung, Briefings, Entwicklung und operative Mitarbeit
- Du kontrollierst Kassenbestände, Tagesabschlüsse, Wareneinsatz und Lagerbestände und reportest an die Geschäftsführung
- Du erstellst Service
- und Qualitätsstandards im Bereich von Service und Küche in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Küchendirektion
- Du organisierst und optimierst die Arbeitsabläufe in Service und Küche
- Du steuerst und kontrollierst den Wareneinsatz, sowie die Bestellungen und Inventuren in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
- Du sorgst dafür, dass die Hygienestandards nach HACCP gewissenhaft eingehalten und umgesetzt werden
- Klare Kommunikation im Team und mit Vorgesetzten

DEIN PROFIL
- Du hast eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung (idealerweise Fasy, Refa, Hofa) und Berufserfahrung mit intensivem Gästekontakt und mehrjährige Erfahrung in leitender Position
- Du hast Freude daran, deine Mitarbeiter zu motivieren, dein Team zu führen und zu entwickeln. Du siehst dich als Teamplayer*in, bist aber gleichzeitig ein Vorbild
- Du hast Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern, ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, soziale Kompetenz und unternehmerischem Handeln
- Du bist vertraut mit allen kaufmännischen Abläufen, betriebswirtschaftlicher Steuerung, Buchhaltung, Warendisposition, Bestellwesen, Inventuren Personalauswahl, -führung und -entwicklung
- Du besitzt eine natürliche Autorität und sicheres Auftreten in allen Situationen, Organisationstalent, Engagement, Durchsetzungsvermögen und das Streben nach Qualität, Dienstleistungsbereitschaft, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit,
- Du hast gute PC-Kenntnisse und sehr gute Kommunikationsfähigkeiten mit Team und Gästen

Zusätzliche Leistungen:

- Flexible Arbeitszeiten
- Betriebliche Altersvorsorge
- Kostenloses oder vergünstigtes Essen
- Bonus
- Weiterbildung
- Erfolgsbeteiligung

Art der Stelle: Vollzeit

Arbeitszeiten:

- Abendschicht
- Feiertagsarbeit
- Tagschicht
- Wochenendarbeit möglich

Arbeitsort: Ein Arbeitsort