Küchenleiter

Aufgaben

Als eigenbetriebene Gemeinschaftsverpflegung innerhalb der Daimler Truck AG ist die Daimler Truck Gastronomie GmbH an insgesamt 6 Standorten deutschlandweit mit knapp 200 Mitarbeiter:innen vertreten. Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote reichen von Kantinen und Shops über das Event-Catering bis hin zu der Gäste
- und Konferenzbewirtung.
Unser Tagungshaus Lautenbach, sowie das Konferenz
- und Tagungsmanagement komplettieren das Geschäftsportfolio. Außerhalb der in Eigenregie betriebenen gastronomischen Leistungen erfolgt die Koordination und Steuerung von weiteren Caterer-Betrieben sowie dem Vending-Bereich.
- Unser Erfolgsgeheimnis?- Motivierte Mitarbeiter:innen, die täglich gemeinsam an einem Strang ziehen und die Daimler Truck Gastronomie durch ihren individuellen Beitrag mitgestalten. Als Arbeitgeber setzen wir auf langfristige Mitarbeiterbeziehungen, die sich durch ein respektvolles Miteinander, gegenseitige Wertschätzung und kooperative Zusammenarbeit auszeichnen.- Am Standort Gaggenau sind Sie gemeinsam mit ca. 20 Kolleg:innen für die Versorgung der Mitarbeiter:innen der Daimler Truck AG tätig. In einem kleinen Team arbeiten Sie in der Küche, sowie der Kantine und sind mit der Lebensmittelproduktion, wie auch der Speiseausgabe vertraut.Interesse geweckt? Dann bewerben Sie sich nun auf eine Interessante Stelle in einem tollen Team. Für unseren Standort Gaggenau suchen wir Sie im Bereich Küche/Kantine. Die Ausgeschriebene Stelle umfasst 39 Wochenarbeitsstunden.

Folgende Aufgaben umfasst die Ausgeschriebene Stelle:

- Verantwortung für die Personal
- und Arbeitsorganisation in der Küche
- Verantwortung für optisch und geschmacklich hochwertiges Speisenangebot
- Fach
- und sachgerechte Zubereitung und Garnieren von hochwertigen Speisen und Menükomponenten inkl. Mitarbeit in der Ausgabe
- Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene des gesamten Küchenbereiches und sämtlicher dazugehörigen Lager und Flächen
- Enge Zusammenarbeit mit dem Betriebs
- und Konferenzleitung und dem Event-Team
- Urlaubsvertretung des/der Betriebsleiter:in
- Verantwortung für die Einhaltung der kalkulierten Mengen und die Warenkosten, Verwaltung von Material und Waren
- Verantwortung für eine effiziente Speisenproduktion durch optimalen Personal
- und Geräteeinsatz
- Aktive Unterstützung bei der Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter:innen
- Einbringen eigener Ideen
- und Verbesserungsvorschlägen zur Weiterentwicklung unseres abwechslungsreichen und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Speiseangebots
- Laufende Ermittlung des Warenbedarfs (Lebensmittel, Betriebsmittel) sowie Weiterleitung der Warenbedarfe in Absprache an den Einkauf und/oder Lieferanten
- Organisation des internen und externen Warenverkehrs
- Steuerung der Essensausgabe und Auslieferungen innerhalb und außerhalb des Werkes
- Mitwirkung bei der Planung und Koordination sowie Durchführung von kleineren Veranstaltungen vor Ort und Arbeiten am Gast im Rahmen von Front Cooking
- Unterstützung bei der Aufbereitung der Daten in der Warenwirtschaft für die Betriebssteuerung
- Verantwortung für die Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften sowie Beachtung der Sicherheits
- und Hygienevorschriften

Qualifikationen

Unsere Unternehmenskultur