Stellv. Küchenleitung

Standort: Villingen-Schwenningen

Umfang: Vollzeit
- Wir suchen eineStellv. Küchenleitung (w/m/d)
für die Küche unseres Schwarzwald-Baar Klinikums

Sie bringen mit
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und die Weiterbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder eine entsprechend mehrjährige Tätigkeit in einer Führungsposition im Krankenhausbereich
- eine stets lösungsorientierte und strukturierte Arbeitsweise sowie die Fähigkeit, Prioritäten zu setzen und Entscheidungen zu treffen
- ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein wie auch Kommunikationsstärke und Organisationstalent
- die Fähigkeit, Personal motiviert anzuleiten, zu trainieren und zu entwickeln

Ihre Tätigkeitsschwerpunkte

In Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sind Sie für folgende Bereiche mitverantwortlich:

- Sicherstellung von reibungslosen Betriebsabläufen und optimalen Wareneinsätzen
- Entwicklung von Speisekarten (Saisonal/Regional/Fleischreduziert/Vegan) und Rezepturen
- Organisation, Absprache und Abstimmung der laufenden Arbeiten bzw. Änderungen mit den Abteilungen
- Erstellung von Einsatz-Dienstplänen der Mitarbeiter
- Ausarbeitung von Menüvorschlägen für Tagungen und Sonderveranstaltungen. Die Tägliche
- Überwachung der Produktionsmengen sowie die Einhaltung der Richtlinien nach HACCP
- Warenannahme und -kontrolle, sowie deren fachgerechte Lagerung

Weitere Informationen zu uns als Arbeitgeber finden Sie

Ihr Ansprechpartner
Herr Storm, Gesamtküchenleitung
Tel.: 07721 93 8240

Wir freuen uns auf Sie