Duales Studium Bachelor of Arts

**Wir über uns**
Das **Hotel Hohenhaus** ist ein inhabergeführtes **5-Sterne-Hotel** für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenhaus bietet das Hotel **22 Einzel
- und Doppelzimme**r in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten **Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten** mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem **„Hohenhaus Grill“**, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem **grünen Michelin Stern** punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem **„La Vallée Verte“ **ebenfalls mit einem **Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant**.

**Das Hotel Hohenhaus wächst Sind Sie unser gesuchtes Match?**

**Ihre Aufgaben**
**Unsere gemeinsames Ziel**:Sie auf dem Weg durch Ihr duales Studium in einem renommierten 5 Sterne Haus mit zwei Michelin Sternen bestmöglich zu begleiten.**

Das **duale Studium Bachelor of Arts** **(m/w/d) findet in Zusammenarbeit mit der **IST** in **Düsseldorf **statt. Die genauen Studieninhalte entnehmen Sie bitte dem Semesterplan, welchen Sie direkt auf der Homepage des Studieninstitutes finden. Dabei wählen Sie einen der beiden Schwerpunkte:
**Culinary Management**:
Richtet sich neben den grundsätzlichen Modulen im Hotelmanagement nach folgenden Themenschwerpunkte aus:

- **Nachhaltiges Wirtschaften** in der Küche
- Digitalisierung in Küche und F&B-Abteilung
- **Zeitgemäße Ernährungskonzepte** und **Allergenmanagement**:

- **International Culinary Management**:

- Vegane und vegetarische Küchenkonzepte
- **Team-Management und Konfliktbewältigung**

Während ihrer Praxisphase werden Sie nach dem Grundblock (einheitlich für alle Studierenden) Schwerpunktmäßig in folgenden Bereichen eingesetzt:

- Frühstücksküche
- **Hohenhaus Grill** - unser exklusives á la Carte Restaurant ausgezeichnet mit einem grünen Michelin Stern
- **La Vallée Verte **unser Gourmetrestaurant mit klassischer Menüfolge ebenfalls ausgezeichnet mit einem Michelin Stern

**Hotelmanagement**:
In Zusammenarbeit mit dem Studieninstitut durchlaufen Sie innerhalb ihres Studiums folgende Aufgabenbereiche:

- **Service** - fachgerechter Service von hochwertigen Speisen und Getränken, Weinkunde und die damit verbundene Empfehlung am Gast, Warenkalkulation, Menüerstellung
- **Housekeeping**:

- Reinigung von Hotelzimmern, Zimmerkontrolle und Freigabe, Mithilfe bei der Dienstplanerstellung
- **Rezeption und Verkauf**:

- Beratung unseres anspruchsvollen Gästeklientel unter wirtschaftlichen und individuellen Gesichtspunkten, Annahme von Reservierungen, Systempflege, Erstellung von Angeboten, Planung und Umsetzung von Veranstaltungen
- **Administration**:

- Planung und Durchführung von Marketingaktivitäten, Veranstaltungsbetreuung, Inventuren und Bestellungen

Bei entsprechendem Leistungsniveau ist eine individuelle Förderung in spezifischen Fachbereichen z.B. Sommelier denkbar.

**Ihr Profil**
Wir freuen uns, wenn Sie folgende Vorkenntnisse und Fähigkeiten mitbringen:

- **erfolgreich absolvierte Fachhochschulreife**:

- sehr gute Kommunikationsfähigkeiten
- **sicheres Auftreten** und **gepflegtes Erscheinungsbild**:

- Organisationsvermögen und Belastbarkeit
- Teamplayer
- **Passion für den Beruf**:

- Deutsch und Englisch sehr gut in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil

**Gute Argumente für uns**
**Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen**:

- Übertarifliche Bezahlung
- **Geregelte Arbeitszeiten**:

- **starke Presseunterstützung** durch das eigene Verlagshaus
- modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
- einen **langfristigen und sicherer Arbeitsplatz**:

- **Bildungsurlaub und Bildungsreisen**:

- Jobbike nach bestandener Probezeit
- eigene Personalzimmer und Wohnungen
- **Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente**:

- Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
- **persönliches Coaching**:

- **Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen**:

- **individuelle Karriereplanung**:

- Konstante** interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops**:

- Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

**Kontakt**
Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.