Gastronomieleiter:in Hafenkäserei

Für unseren Gastro
- & Eventbereich in der Hafenkäserei direkt am Münsteraner Stadthafen suchen wir ab sofort eine operative Leitung.

**Operative Aufgaben**
- Leitung des Gastronomiebetriebs
- Aktive Mitarbeit bei allen anfallenden Arbeitsaufgaben (Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen)
- Sicherstellen eines reibungslosen Betriebsablaufes des Restaurant
- sowie Eventgeschäfts
- Zentraler Ansprechpartner der Mitarbeiter
- Professionelle Führung und Einteilung des Serviceteams
- Beurteilung der Leistungen von Mitarbeitern und Implementierung einer Feedback-Kultur zur Steigerung der Produktivität
- Begrüßung, Platzierung und Betreuung der Gäste (Reservierung System und Walk-ins)
- Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Gästekontakts zur Steigerung der Gästezufriedenheit
- Fachliche Beratung der Gäste
- Entgegennahme von Gästebeschwerden und schnelles Handeln (ruhig bleiben, zuhören, keine Diskussionen führen, sachlich sein)
- Qualitätsmanagement & Überwachung der gesetzten Standards für Service und Barbereich
- Sicherstellung eines einwandfreien Erscheinungsbilds des Gastraums und Außenbereichs
- Einhaltung des Arbeitsschutzgesetzes sowie Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften
- Umsatzkontrollen, Abrechnung der Tagesumsätze und Trinkgeld Verteilung

**Administrative Aufgaben**
- Steuerung der Personaleinsatzplanung inklusive Dienst
- und Urlaubsplanung
- Einstellung, Anleitung und Einarbeitung der Bar
- und Servicemitarbeiter
- Kontrolle der optimalen Warenbeschaffung und Warenkontrolle
- Prognose des künftigen Bedarfs an Waren, Barutensilien, Putzmitteln etc.
- Teilnahme an Meetings
- Kommunikation mit Eventabteilung und Küche zur Sicherstellung einer reibungslose Event-Planung
- Pflege des Images der Hafenkäserei und Unterbreitung von Vorschlägen zur ständigen Optimierung
- Umsetzung von Verbesserungen und Implementierung von Effizienzsteigerungsstrategien

Art der Stelle: Vollzeit

Arbeitsort: Vor Ort