Überregionale Küchenleitung

**Wir über uns**:
Die Burchard Führer GmbH ist ein stetig wachsender Investor und Betreiber von stationären Pflegeeinrichtungen in Deutschland mit 43 Einrichtungen und 3.500 Mitarbeitern. Den Erfolg verdanken wir unseren hohen Ansprüchen an die Qualität der Pflege, der ständigen Modernisierung unserer Einrichtungen sowie unserer geradlinigen Strategie.

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**Beschäftigungsart**:
Vollzeit

**Ihre Aufgaben**:
Im familiären Umfeld
- übernehmen Sie die Warenbeschaffung unter Einhaltung interner Budgets
- erstellen Sie die zentralen Speisenpläne mit Hilfe der vorhandenen Software und in Absprache mit der Bereichsleitung
- kontrollieren Sie die Wareneinsätze sowie die Produktionsplanung
- schulen Sie das Personal vor Ort
- beobachten Sie die Lebensmittelpreise sowie zukünftige Preissteigerungen und kommunizieren Sie diese mit entsprechenden Vorschlägen im Einkaufsverhalten
- betreiben Sie eine lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Dienstleistern im Lebensmittelbereich
- beobachten Sie Lebensmittelhersteller bei der Einführung von Produktneuheiten und analysieren Sie diese auf einen Mehrwert für unsere Küchen
- sind Sie einer der Impulsgeber bei der zukünftigen Ausrichtung unserer Produktionsküchen in Hinblick auf den Fachkräftemangel
- begleiten Sie die Einführung von Digitalisierungssoftware im Verpflegungsmanagement
- unterstützen Sie bei Konzeptentwicklungen
- übernehmen Sie bei Bedarf sämtliche mit der Funktion eines Küchenleiters verbundene Aufgaben in den unterschiedlichen Standorten unseres Unternehmens

**Ihr Profil**:
Sie verfügen über
- einen Abschluss einer Berufsausbildung zum Koch bzw. Diätkoch oder einen Abschluss als Küchenmeister (wünschenswert)
- mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise in dem Bereich der Seniorenpflege
- Erfahrungen mit Softwarebasierten Produktions
- und Lebensmittelbestellmodulen
- ausgeprägtes Verhandlungsgeschick und Kommunikationsstärke
- Erfahrungen in der Lebensmittelbeschaffung im Zentraleinkauf
- analytische Denkweise zur Optimierung interner Prozesse im Verpflegungssektor
- einen sicheren Umgang mit Microsoft Office und die Fähigkeit, sich in neue Software schnell einzufinden
- Erfahrungen als Küchenleiter
- Reisebereitschaft (Dienstwagen wird zur Verfügung gestellt), integrieren sich schnell in neue Teams und sind aufgeschlossen für Neues

**Arbeiten bei Burchard Führer GmbH**:

- attraktive Altersversorgung
- Vermögenswirksame Leistungen
- persönliches Dienstfahrrad mit freier Markenauswahl
- Shopping-Karte mit monatlichem Guthaben und Rabattvorteilen
- Betriebliche Gesundheitsmaßnahmen
- Fort
- und Weiterbildungen
- Verlässliche Strukturen mit Freiraum für Entwicklung
- Effiziente Dienstplangestaltung