Stellvertretender Küchenleiter

Das Klinikum Landau-Südliche Weinstraße verfügt mit den Kliniken in Bad Bergzabern und Landau über insgesamt 438 Planbetten. Es wurden Ende Juni 2023 Umstrukturierungsentscheidungen zu unserem kommunalen Verbundkrankenhaus getroffen, die eine Verlagerung aller akutstationären Leistungen der Klinik Annweiler an unsere beiden anderen Kliniken Bad Bergzabern und Landau bringen (neue Planbettenzahl dann insgesamt 399) und zu einem späteren Verkauf der Liegenschaft in Annweiler an einen externen Investor führen werden. Die Verlagerung der Krankenhausleistungen ist bereits im Juli 2023 abgeschlossen worden. Das breite medizinische Spektrum des Klinikums umfasst auch nach der Umstrukturierung die Abteilungen Allgemein
- und Viszeralchirurgie, Unfall-, Hand
- und Orthopädische Chirurgie, Innere Medizin mit Gastroenterologie, Geriatrie, Diabetologie, Hepatologie, Kardiologie, Stroke Unit, Pneumologie, Palliativmedizin und Endokrinologie, Konservative Orthopädie, Anästhesie und Intensivmedizin, HNO-Heilkunde, Urologie.

Wir suchen für die Zentralküche unseres Klinikums am Standort Landau zum 1. Oktober 2023 einen

**Stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d)**:
in Vollzeit.

Ihre Tätigkeiten und Aufgabengebiet:

- Effiziente Organisation aller Küchenabläufe verbunden mit einer motivierenden Mitarbeiterführung sowie die Erstellung von Dienstplänen in Abwesenheit des Küchenleiters (m/w/d)
- Speisengestaltung, inkl. der Erstellung der wöchentlichen Speisepläne, ebenfalls in Vertretung für den Küchenleiter (m/w/d)
- Sicherstellung der täglichen Speisenzubereitung (ca. 400 Essen / Tag)
- Bedarfsorientierter und wirtschaftlicher Wareneinkauf und Bestellwesen
- Sachgemäße Lagerhaltung
- Catering für Sonderveranstaltungen
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienerichtlinien inkl. Dokumentation
- Gewährleistung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards

Wir wünschen uns von Ihnen:

- Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
- Eine abgeschlossene Meisterprüfung und/oder eine abgeschlossene Weiterbildung als Diätetisch geschulter Koch (m/w/d) sind wünschenswert, jedoch keine zwingende Voraussetzung
- Erste Führungserfahrung, Erfahrung in der Gemeinschafts
- oder Krankenhausverpflegung sowie Berufserfahrung in Diätetik von Vorteil, jedoch keine Voraussetzung
- Sichere Kenntnisse der Lebensmittelgesetze und Hygienerichtlinien
- Gültige Hygienebelehrung gemäß - 43 Abs. 1 Nr. 1 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Organisations
- und Kommunikationsstärke sowie Teamfähigkeit
- PC-Kenntnisse (u. a. Excel, SAP oder andere Warenwirtschaftssoftware)

Wir bieten Ihnen:

- Es erwartet Sie ein motiviertes und erfahrenes Team sowie ein interessantes, vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet in einem agilen und strukturierten Klinikum in einer der schönsten und lebenswertesten Region Deutschlands
- Kollegiale Zusammenarbeit in unserem großen interdisziplinären Klinik-Team
- Offenheit für neue Ideen und damit einhergehender Gestaltungsspielraum
- Eine Vergütung, die sich nach den Bestimmungen des TVöD richtet, mit den entsprechenden Sozialleistungen, einschließlich einer zusätzlichen Altersversorgung

**Klinikum Landau-Südliche Weinstraße GmbH**:
Personalabteilung - Bodelschwinghstraße 11 - 76829 Landau in der Pfalz