Stellv. Küchenleiter

Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir ab sofort einen engagierten **Koch als** **stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d)** für unsere MEDIAN Klinik Münchwies in 66540 Neunkirchen. Es handelt sich um eine Vollzeitstelle mit einem wöchentlichen Umfang von 40 Stunden.

**Ihre Aufgaben**
- Zubereitung und Anrichten der lt. vorhandenen Speiseplan herzustellenden Gerichte, Süßspeisen, Salate u.a. Spezialitäten nach ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen unter Anweisung des Küchenleiters
- Einhalten des vorgegebenen Rohprodukteinsatzes
- Anleitung und Kontrolle der Hilfskräfte
- Mithilfe bei der Speisenverteilung und Portionierung
- Sicherer Umgang mit den im Arbeitsbereich vorhandenen Maschinen und Aggregaten
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Umsetzung der gesetzlichen Standards für die Küche
- Sicherstellung der ordnungsgemäßen Lagerung und Kennzeichnung der Lebensmittel
- Kontrolle der HACCP-Richtlinien und Einhaltung der Hygiene
- und Qualitätsstandards
- Sie verantworten in Vertretung alle Themen der Betriebsführung im Bereich Küche
- Sie sind verantwortlich für die Produktionsplanung und -kalkulation, koordinieren sämtliche Bestellungen, kontrollieren die Wareneingänge, Warenausgabe und Lagerhaltung

**Ihr Profil**
- Als gelernter Koch/ Köchin haben Sie bereits Erfahrung in der Systemgastronomie oder einer artverwandten Branche
- Sie verfügen über gute Kenntnisse der relevanten Rechtsvorschriften, insbesondere im Bereich Infektionsschutzgesetz und Hygienevorschriften
- Neben einer hohe Dienstleistungsmentalität und organisatorischem Geschick verfügen Sie über eine gute betriebswirtschaftlich orientierte Denkweise
- Ihre Arbeitsweise ist selbstständig, strukturiert und zielorientiert
- Belastbarkeit, Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein, gute Kommunikationsfähigkeiten, Teamfähigkeit und Empathie runden Ihr Profil ab

**Wir bieten**
- Interessantes und eigenverantwortliches Aufgabengebiet
- Entwicklungsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe
- Sehr gutes Betriebsklima in einem motivierten und engagierten Team
- Ihre Arbeitsweise ist selbstständig, strukturiert und zielorientiert
- Kostenlose Bereitstellung der Arbeitskleidung
- Einen modern ausgestatteten und sicheren Arbeitsplatz
- Leistungsgerechte Vergütung
- Intensive Einarbeitung
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen

**Wir haben Ihr Interesse geweckt?**

Ihr Ansprechpartner ist Herr Wieler. Sie erreichen ihn unter der Telefonnummer: 06858/ 691 227.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung über unser Jobportal.

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