Betriebsleiter Shops

**Aufgaben**:
Als größte eigenbetriebene Gemeinschaftsverpflegung Deutschlands ist die Daimler Gastronomie GmbH an insgesamt 11 Standorten deutschlandweit mit knapp 900 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern vertreten. Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote reichen von den rund 30 Kantinen und rund 70 Shops über das Event-Catering bis hin zu der Gäste
- und Konferenzbewirtung.

Die Tagungshäuser Lämmerbuckel und Lautenbach, sowie das Konferenz
- und Tagungsmanagement komplettieren das Geschäftsportfolio.
Außerhalb der in Eigenregie betriebenen gastronomischen Leistungen erfolgt die Koordination und Steuerung von über 40 Caterer-Betrieben sowie dem Vending-Bereich. Die Daimler Gastronomie GmbH verzeichnet jährlich über 20 Millionen Kundendurchgänge.

**Unser Erfolgsgeheimnis?**:

- Motivierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die täglich gemeinsam an einem Strang ziehen und die Daimler Gastronomie durch ihren individuellen Beitrag mitgestalten. Als Arbeitgeber setzen wir auf langfristige Mitarbeiterbeziehungen, die sich durch ein respektvolles Miteinander, gegenseitige Wertschätzung und kooperative Zusammenarbeit auszeichnen.

Für unseren Standort Rastatt suchen wir Dich als Betriebsleiter (w/m/d) für diesen spannenden Aufgabenbereich.

**Deine Aufgaben bei uns**:
Organisation, Steuerung und Planung:

- Umsetzung strategischer Entscheidungen, proaktive kontinuierliche Verbesserung von Prozessen und Übersetzung dieser in operative Ziele
- Verantwortung für alle Koordinations
- und Überwachungsaufgaben am Standort in Bezug auf Personalthemen oder gesetzliche Regelungen
- Erkennung und proaktive Umsetzung von Potenzialen bzgl. Kostenoptimierungen, Förderung festgelegter Kostenziele und dauerhafte Sicherstellung eines kostenbewussten Handelns aller Mitarbeiter*innen
- Planung, Überwachung und Steuerung von Materialeinsatz, Abschreibungen, Inventuren, Betriebsergebnisrechnungen, etc.
- Durchführung betriebswirtschaftlicher Analysen des Standorts mit Hilfe von Reportings und Systemen sowie Ableitung und Umsetzung geeigneter Maßnahmen

Hygiene, gesetzliche Regelungen, Umweltschutz, Arbeitssicherheit:
- Verantwortung für die kontinuierliche Umsetzung unseres Hygienekonzeptes unter Einhaltung aller gesetzlichen Regelungen in den Bereichen Umweltschutz, Arbeitssicherheit, etc.
- Identifikation von Änderungen gesetzlicher und betrieblicher Bestimmungen (Hygieneverordnung, Lebensmittelinformationsverordnung, etc.) sowie Ableitung und Umsetzung daraus entstehender Maßnahmen

Qualität und Technik:
- Sicherstellung eines reibungslosen, prozesssicheren Betriebsablaufs und somit einer qualitativ hochwertigen und gefährdungsfreien Versorgung der Kund*innen in den Betriebsrestaurants und Shops
- Gewährleistung der Funktionserhaltung von Geräten, Maschinen und Einrichtungen
- Veranlassung notwendiger Instandhaltungs
- und Reparaturmaßnahmen, ggf. Vorschlag, Planung und Umsetzung von Neubeschaffungen und Neueinrichtungen
- Veranlassung und Sicherstellung der Durchführung von Sofortmaßnahmen bei Gefahr in Verzug und/oder Betriebsstörungen

Führung und Personal:
- Wahrnehmung des fachlichen und disziplinarischen Weisungsrechts gegenüber dem Personal
- Fachliche Vertretung und Unterstützung des Regionalleiters
- Kontinuierliche übergreifende Zusammenarbeit mit Vorgesetzten und Kolleg*innen
- Einsatz, Betreuung, Führung, Förderung und Motivation von Mitarbeiter*innen entsprechend ihrer Qualifikation mithilfe von Gesprächen, Regelkommunikationen, Qualifizierungsmaßnahmen, etc.
- Planung und Durchführung von Mitarbeiterunterweisungen und Schulungen
- Führen von Mitarbeitergesprächen
- Verantwortung für das Anwesenheitsmanagement an den verantworteten Standorten
- Planung und Abstimmung des Personal
- und Ressourcenbedarfs im Verantwortungsbereich, ggf. Vorschlagen und Umsetzen von Personalrotationen, Qualifikationen, Neubesetzungen

**Qualifikationen**:
**Idealerweise bringst Du Folgendes mit:
- Betriebswirtschaftliche abgeschlossene Meisterausbildung und/oder betriebswirtschaftliche Qualifikation z. B. Hotelfachschule/Betriebswirt
- Mehrjährige Berufs
- und Führungserfahrung im Bereich Betriebsverpflegung, Shop und Vertrieb mit ausgeprägter Handelsorientierung
- Idealerweise Erfahrung im Lebensmitteleinzelhandel
- Souveränität im Bereich Produktplatzierung und Freude an Warenpräsentation
- Hohe Dienstleistungs
- und Kundenorientierung, Flexibilität und Leistungsbereitschaft
- Streben nach Optimierung und Weiterentwicklung
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und offenes Auftreten gegenüber unseren Kund*innen
- Teamorientiertes Verhalten sowie Motivation der Mitarbeiter*innen durch Überzeugung
- Unternehmerisches und betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
- Entscheidungs
- und Konfliktlösungsfähigkeit

**Was wir darüber hinaus bieten:
**- Flexible Arbeitszeiten (Gleitzeit)
- Betriebliche Altersvorsorge
- Attraktive Vergütung
- Sonderurlaub für besondere Anl