Betriebsküchenleiter in

Contract Cateringunternehmen sucht einen Betriebsküchenleiter\*, der als leidenschaftlicher Gastgeber\* ein Betriebsrestaurant „managt“ und mit einem kleinen Team täglich aufs Neue seine Gäste begeistert.

**Arbeitsort**: München

**Arbeitszeit**: Vollzeit (Mo-Fr, freie Wochenenden und Feiertage)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt
- Aktive Mitarbeit und Verantwortung für: Speisenplanung und -zubereitung, Qualität, Präsentation und Ausgabe der Gerichte
- Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten Gastro-Betriebes (Mitarbeiterrestaurant mit täglich rund 80 Tischästen zur Mittagszeit, Frühstücksservice, Konferenzen / Veranstaltungen & Events)
- Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Betrieb (Küche, Service etc.) unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits
- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
- Gesamtverantwortung für Kulinarik & Service, Warenwirtschaft, Inventur, Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Betriebsabrechnung / Monatsabschluss und das Reporting
- Führung und Coaching des gesamten Teams: Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Trainings und Schulungen etc.
- Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Gästen und Ansprech-/ Vertragspartnern\* vor Ort
- Sicherstellung des operativen Erfolgs und einer umfassenden Gäste
- und Kundenzufriedenheit
- „Treiber“\* für Entwicklung und Umsetzung kreativer Kulinarik-Konzepte / F&B-Trends
- Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Gebietsleitung

Qualifikation

Was Sie mitbringen
- Berufsausbildung zum Koch\* oder alternativ eine vergleichbare gastronomische Ausbildung mit entsprechender Kocherfahrung, z.B. als Fachmann\* für Systemgastronomie o.Ä.
- Eine kaufmännische Zusatzqualifikation z.B. als Fachwirt\* im Gastgewerbe, Küchenmeister\*, Hotelbetriebswirt\* oder vergleichbar von Vorteil aber kein Muss
- Berufs
- und Führungserfahrung, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Betriebsgastronomie) und/oder der Gastro-/Hotelbranche
- Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und ein Gespür für aktuelle Food-Trends - als begeisternder Gastronom\* und Dienstleister\* blühen Sie im Front
- und Gästebereich so richtig auf
- Ausgeprägte Qualitäts-, Service
- u. Kundenorientierung - Sie sind gerne GASTgeber
- Sie sind Vorbild für Ihre Gastro &Service-Crew und führen als Teamplayer\* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend
- Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget
- und Kalkulationssicherheit, administrative und operative Betriebsführung und -abrechnung
- Leistungsbereitschaft und Organisationsvermögen
- Kommunikationsstärke und ein einladendes, stets freundliches Auftreten
- Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
- Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

**Benefits**:
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet
- Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe
- Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
- Eine attraktive Vergütung, 30 Tage Urlaub, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Partnerfirmen, Mitarbeiterverpflegung
- Kostenlose Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
- Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Weiterbildungs
- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Unternehmen mit einer wertschätzenden Unternehmenskultur und flachen Hierarchien

Jetzt sind Sie dran

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

**Das können Sie von mir erwarten**: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert

\* Sämtliche Personen
- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

**phone**: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051