Fachkraft- Lebensmitteltechnik

Die fermenta ist ein kreatives Familienunternehmen mit hoher Fachkompetenz und kurzen
Entscheidungswegen. Wir sind nach FSSC 22000 und DIN EN ISO
22000:2018 sowie BIO und HALAL zertifiziert.
Neben speziellen Geschmacks
- und Zusatzstoffkompositionen bieten wir eine Vielzahl von
Gewürz
- und Extraktzubereitungen, Geschmacksbasisstoffen, Oleoresinen und Öle, Essenzen,
Einzelextrakten, Aromen und Rohstoffen an. Seit 2015 gehören auch
Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form sowie als Pulver oder Kapseln mit zum
Sortiment.

Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)

Dauer: 3 Jahre
Abschluss: Hauptschulabschluss
Fokus: Maschinen, Herstellungsprozess, Qualität
Vorteile: Abwechslungsreich

Was sollte man dafür mitbringen?
- Hohe Qualitätsansprüche an sich selbst und an Lebensmittel
- Teamfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein
- Selbständiges Arbeiten
- Technisches Verständnis

Deine Aufgaben
- Bereitstellung der Rohstoffe
- Herstellung von Vormischungen nach Rezepturen
- Befüllen der Maschinen und Überwachung des Mischvorganges
- Produktionsanlagen technisch vorbereiten
- Abfüllen, Verpackungen verschließen, etikettieren
- Reinigen der Produktionsräume nach Produktionsschluss
- Weitere Tätigkeiten nach Bedarf und Notwendigkeit

Steuer-Nr. 313/ 5728 0395 **USt-IdNr. DE184102711**

Was macht eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik?
Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik sorgst Du zunächst einmal dafür, dass die Zutaten, die für die jeweilige Produktion benötigt werden, zur Verfügung stehen. Du bereitest sie vor und stellst dann die Maschinen und Anlagen ein. Anschließend gibst Du die Zutaten nach einer vorgegebenen Rezeptur in die Maschine und startest die Produktion. Diese überwachst Du und sollte es dabei einmal zu Störungen kommen, greifst Du sofort ein. Auch die Kontrolle des fertigen Produktes gehört zu Deinen Aufgaben.

Wie wird man eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik?
Lebensmitteltechniker, Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder Lebensmitteltechnologe - das sind drei Berufsbezeichnungen, die schnell verwechselt werden und auch ganz ähnliche
Aufgaben beinhalten. Vor allem die Art der Ausbildung als Lebensmitteltechniker unterscheidet sich dabei.

Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Hierbei absolvierst Du eine Lebensmitteltechniker-Ausbildung. Sie dauert drei Jahre und endet mit einer IHK-Prüfung. Ein bestimmter Schulabschluss ist nicht vorgeschrieben, allerdings setzen viele Unternehmen einen Realschulabschluss voraus. Bei der Ausbildung als
Lebensmitteltechniker handelt es sich um eine duale Ausbildung, was bedeutet, dass Du sowohl die Berufsschule besuchst als auch im Betrieb mitarbeitest.

In der Berufsschule lernst Du in Deiner Lebensmitteltechniker-Ausbildung alles über
Lebensmittel und Inhaltsstoffe und wie Du die notwendigen Maschinen bedienen musst, damit aus Rohstoffen Lebensmittel und Fertiggerichte werden. Außerdem erfährst Du, wie Du die einzelnen Stoffe testen, analysieren und kennzeichnen kannst.
Naturwissenschaftliche Fächer wie Bio und Chemie nehmen dabei eine große Rolle ein. Und damit Du die richtigen Mischverhältnisse der Zutaten bestimmen kannst, lernst Du viel
Mathematik. Meistens findet der Berufsschulunterricht an zwei Tagen in der Woche oder abwechselnd mit Deiner Arbeit im Betrieb als mehrwöchiger Block statt.

Im Betrieb durchläufst Du während Deiner Lebensmitteltechniker-Ausbildung unterschiedliche Abteilungen: die Produktion ebenso wie die Produktentwicklung und den
Verkauf. Dabei erfährst Du, wie Du den gesamten Arbeitsablauf planst, die Maschinen bedienst und das Endprodukt kontrollierst. fermenta Heinz Bonstein GmbH & Co. KG **Lindenstraße 97 ** 33189 Schlangen *Telefon (0 52 52) 98 75 - 0

Steuer-Nr. 313/ 5728 0395 **USt-IdNr. DE184102711**

Art der Stelle: Berufsausbildung

Arbeitszeiten:

- Montag bis Freitag

Arbeitsort: Ein Arbeitsort

Voraussichtliches Einstiegsdatum: 01.08.2023