Stellvertretende Bereichsleitung Küche

**Stellvertretende Bereichsleitung Küche (w/m/d)**:
in Vollzeit (40 Std./Woche)
Schicht
- und Wochenendarbeit

**Ihr Aufgabenbereich**:

- Stellvertretende fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenbereiches sowie laufende administrative und operative Unterstützung der Bereichsleitung
- Stellvertretende Überwachung, Steuerung und Optimierung der bestehenden Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich inkl. der Umsetzung der HACCP-Richtlinien
- Mitarbeit bei der konzeptionellen Weiterentwicklung der Gastronomie und bei der Planung strategischer Projekte: Insbesondere Konzipierung der Gastronomie am Sport
- und Gesundheitsbad am Flötenteich / Kleiner Bornhorster See / Kamingastronomie / HafenDock
- Vor
- und Zubereitung sowie Anrichten von Speisen und Desserts
- Weiterentwicklung des Küchenbereiches sowie Entwicklung innovativer Ideen und kreativer Vorschläge zur Steigerung der Gästezufriedenheit und zur Erschließung neuer Zielgruppen
- Organisation der Arbeitsabläufe
- Übernahme von Schichtdiensten im Küchen
- und Gastronomiebereich

**Ihr Profil**:

- Erfolgreiche Ausbildung als Koch/Köchin idealerweise mit AEVO-Abschluss
- Erste Erfahrungen in leitender Position in der Küche mit Personalverantwortung (Restaurant/Bistro oder Großküche/Systemgastronomie), idealerweise als stellv. Küchenchef/Küchenchefin oder als Küchenchef/Küchenchefin
- Strukturierte und selbständige Arbeitsweise mit Erfahrungen in der Kalkulation und Administration
- Gute Organisatorische Fähigkeiten und Selbstverständnis als Allroundkraft
- Hohe Innovationsfreude
- Kundenfreundliches Auftreten
- Erfahrungen im Qualitätsmanagement, Einhaltung, Dokumentation und Kontrolle der aktuellen HACCP-Richtlinien
- Persönliche und soziale Kompetenzen wie ganzheitliches, konzeptionelles Denken, Initiative, Kooperations-, Team
- und Konfliktfähigkeit
- Flexibilität und Bereitschaft zu kurzfristigen Vertretungstätigkeiten

**Wir bieten Ihnen**:

- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen und wachsenden Freizeit
- und Gesundheitsunternehmen
- Geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst, ein bis zwei Wochenenden im Monat frei
- Sehr gute Entwicklungs
- und Karrierechancen
- Förderung von Fort
- und Weiterbildungen durch den Arbeitgeber
- Attraktive Vergütung und interessante Zusatzleistungen
- VIP-Clubmitgliedschaft (Flatrate Schwimmen und Sauna) im OLantis Huntebad und vergünstigtes Personalessen
- (E-)Bike - Leasing
- Vergünstigtes Job-Ticket
- Übernahme der Kosten zum Fitnessstudio
- Betriebliche Altersvorsorge
- Übernahme der Kita-Kosten
- Spannende Firmenevents

Für Rückfragen steht Ihnen Frau Müschen, Tel. 0441 - 361316-233, gerne zur Verfügung.

Bäderbetriebsgesellschaft Oldenburg mbH
Leiterin der Gastronomie
Frau Maria Müschen
Am Schloßgarten 15
26122 Oldenburg

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt: