Hauswirtschaftliche Betriebsleitung

**Bereichern Sie die Landeshauptstadt München als**
- ** Betriebsleiter*in für den hauswirtschaftlichen Bereich **(w/m/d)**:
E9a/c TVöD, mehrere Stellen, unbefristet, in Voll
- oder Teilzeit

**Verfahrensnummer: 21036**

Der Geschäftsbereich Kindertageseinrichtungen (KITA) ist zuständig für den Betrieb und die Steuerung von 436 städtischen Einrichtungen der Kindertagesbetreuung sowie die Aufsicht und Koordination für rund 900 Einrichtungen freier sonstiger Träger in München. Die Fachabteilung 4 (A-4) im Geschäftsbereich A ist zuständig für den Betrieb und die Steuerung von derzeit 33 städtischen Tagesheimen und 2 städtischen Heilpädagogischen Tagesstätten, sowie für den Sachaufwand der insgesamt 188 Grund-, Mittel
- und Förderschulen. Ziel und Herausforderung von KITA und A-4 ist es, die notwendigen Plätze für die Münchener Kinder und Familien in quantitativer und qualitativer Hinsicht zur Verfügung zu stellen.

Zurzeit gehen an einigen Standorten, an denen sich unterschiedliche Betreuungsformen befinden (z.B. Kindertageseinrichtung, Tagesheim, Schule), große Versorgungsküchen (Zentralküchen) in Betrieb, aus denen alle Kinder und Jugendliche am Standort versorgt werden (sog. Campusstandorte). An den Schulen erfolgt die Essensausgabe zumeist in Mensen, die neben der Küche ebenfalls bewirtschaftet werden müssen.

Campusstandorte versorgen Kinder im Alter von neun Wochen bis ca. zwölf Jahren aus einer Küche. Die Stellen sind an unterschiedlichen Campusstandorten zu besetzen. Je nach Standort liegt die Fach
- und Dienstaufsicht beim Geschäftsbereich KITA oder der Fachabteilung 4.

**Ihre Aufgaben**:
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- Organisation, Leitung und Führung von Zentralküchen (und ggf. auch Verteilerküchen), die Kinder vom Kleinstkinderalter bis ins Schulalter versorgen
- die damit verbundene bedarfsgerechte Speiseplanung, Beschaffung der Lebensmittel und die Anleitung bei der Speisenzubereitung nach bestehenden Verpflegungskonzepten und Qualitätsstandards sowie die Wirtschaftsführung und Qualitätssicherung
- Sicherstellung von Reinigung / Wäschepflege in Eigen
- / Fremdregie
- Personalführung für den hauswirtschaftlichen Bereich am gesamten Standort
- Koordination der Versorgung am Standort mithilfe der Implementierung und Leitung von Essensgremien
- Fachlich konzeptionelle Arbeit (Fortführung Bewirtschaftungskonzept, Durchführung ernährungspädagogischer Angebote etc.) in Abstimmung mit den Verantwortlichen der Geschäftsbereiche

**Das müssen Sie mitbringen**:
- Wir erwarten Mitarbeiter*innen, die ein abgeschlossenes Studium zur / zum staatlich anerkannten Betriebswirt*in im Ernährungs
- und Versorgungsmanagement besitzen und mit der Bewirtschaftung von Einrichtungen, bzw. der Gemeinschaftsverpflegung des Großhaushalts vertraut sind, fundiertes Wissen in der Ernährungsphysiologie sowie der Ernährungs
- bzw. Gesundheitserziehung aufweisen und sich aufgrund mehrjähriger Berufserfahrung in diesem Feld gerne interdisziplinär betätigen.
Zudem setzen wir voraus, dass die Mitarbeiter*innen im hauswirtschaftlichen Bereich der pädagogischen Arbeit in der Kindertagesbetreuung aufgeschlossen gegenüberstehen und mit den Fachkräften vor Ort kooperieren.
Wir suchen darüber hinaus engagierte Persönlichkeiten mit herausragenden interkulturellen Kompetenzen sowie ausgeprägten Fähigkeiten, Probleme und Konflikte konstruktiv lösen zu können.
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**Für die Stelle kommt es besonders auf diese Kompetenzen an**:
***- Verantwortungsvolle Mitarbeiter*innen Führung, insbesondere Kooperations
- und Konfliktfähigkeit (stark ausgeprägt) und die Fähigkeit, Vertrauen aufzubauen-
- Organisationstalent, konzeptionelles Arbeiten (ausgeprägt)-
- tiefgehende Fachkenntnisse im Ernährungs
- und Versorgungsmanagement (ausgeprägt)**Das bieten wir Ihnen**:

- Eine interessante, vielseitige und anspruchsvolle Aufgabe in München
- Flexible Arbeitszeiten sowie Vereinbarkeit von Beruf und Familie
- Übernahme, bzw. Bezuschussung der Fahrtkosten für den Personennahverkehr
- Hilfe bei der Wohnungssuche
- Unterstützung bei der Suche nach Kinderbetreuungsmöglichkeiten

Die Landeshauptstadt München steht für Gleichstellung, Chancengleichheit und Antidiskriminierung auch bei der Personalgewinnung. Deshalb erwarten wir von allen sich bewerbenden Personen Gleichstellungs
- und Vielfaltskompetenz. Näheres zum allgemeinen Anforderungsprofil der Landeshauptstadt München, das Bestandteil dieser Stellenausschreibung ist, finden Sie hier.

**Haben Sie Fragen?**

stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

**Ihre Bewerbung**:
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Bewerbungen bitte postalisch oder per E-mail unter Angabe der **Verfahrens-Nr. 21036** an:
**Landeshauptstadt München**
**Referat für Bildung und Sport,**
**RBS-KITA-GSt-P, Team 3**
**Landsberger Str. 30, 80339 München**

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