Betriebsleiter Kantine

vor 2 Wochen

Duesseldorf, Deutschland METRO Campus Services GmbH Vollzeit

Unternehmensbeschreibung

Die METRO Campus Services GmbH ist der professionelle interne Servicepartner am Campus Düsseldorf. Kompetent, flexibel und schnell übernimmt die METRO Campus Services GmbH alle Aufgaben, die nicht zur Kernkompetenz einer anderen Gesellschaft der METRO am Standort gehören, jedoch für den Betrieb der Immobilien wichtig sind. Das sind kaufmännisches, technisches und infrastrukturelles Gebäudemanagement sowie Post-/ Printdienste und Catering/Events. Durch die Einbettung der METRO Campus Services GmbH in den METRO-Konzern bestehen kurze Informations
- und Kommunikationswege. Im ständigen Dialog mit den Standortgesellschaften wird laufend nach neuen Wegen gesucht, kostenorientiert die Qualität der kundenorientierten Serviceleistungen zu verbessern und Arbeitsabläufe zu optimieren.

Stellenbeschreibung

Aktuell suchen wir für die Leitung unserer Betriebskantine am Standort Düsseldorf einen Betriebsleiter (m/w/d).
- Als Betriebsleiter sind Sie zuständig für die Budgetverwaltung, den Einkauf und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln, Getränken und Snacks, die Sauberkeit der Küchen
- und Kantinenbereiche
- Sie kennen sich aus mit HACCP-Konzepten und kümmern sich zuverlässig um die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften.
- Sie führen mit Freude und als Vorbild unser Team von Service
- und Fachkräften und erstellen die Personaleinsatzpläne.
- Sie erstellen Speisepläne für Frühstück, Mittagessen und Snacks und beachten dabei sowohl die Speisenauswahl als auch in die Menü-Kalkulation.
- Daneben unterstützen Sie im täglichen Betrieb der Kantine: Kundenorientiert erstellen Sie Speisen und bedienen unsere Kassensysteme.

Qualifikationen

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Zusatzqualifikationen wie einer Ausbildereignungsprüfung, einer Qualifikation als Küchenmeister oder Weiterbildungen in diätetischen Schulungen

Sie haben mehrjährige Berufserfahrung in der Leitung einer Großküche oder Betriebskantine (Gemeinschaftsverpflegung) mit Führungsverantwortung

Sie haben ausgeprägte warenwirtschaftliche Kenntnisse in Bezug auf Einkauf, Inventur, Kalkulation und Nachhaltigkeit sowie Interesse an aktuellen Food-Trends und internationaler Küche

Als Führungspersönlichkeit haben Sie Erfahrung im Change
- und Konfliktmanagement und gehen kommunikativer Stärke und Empathie auf Ihre Mitarbeiter ein. Sie zeichnen sich durch Verantwortungsbewusstsein, hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität aus.

Sie sind sicher im Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen.

Zusätzliche Informationen

Was wir bieten:

- Sicherheit: ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in einem Großkonzern, Unterstützung bei der Altersvorsorge
- Gute Arbeitsbedingungen: eine intensive Einarbeitung in einem motivierten Team
- Wohlbefinden: 2 Kantinen, kostenlose Parkplätze, Nutzung des firmeneigenen Fitness-Studios
- Sonstige Benefits: Mitarbeiterrabatte in unseren Märkten und bei weiteren Partnerunternehmen

  • Spülhilfe (M/w/d) Betriebsverpflegung

    vor 4 Wochen

    Duesseldorf, Deutschland Primus Service GmbH Vollzeit

    **Wir machen das Gute einfach! Die Primus Service GmbH**:1998 als Tochterunternehmen der Malteser-Gruppe gegründet, haben wir uns in den letzten 25 Jahren zu einer festen Größe in der deutschen Catering-Szene entwickelt. Als Pionier nachhaltiger Verpflegungskonzepte setzen wir Maßstäbe im Bereich der verantwortungsvollen Kulinarik. **Frisch, saisonal,...