Stellv. Küchenleiter in

Die Arbeiterwohlfahrt (AWO) ist ein anerkannter Spitzenverband der freien Wohlfahrtspflege. Als verbundenes Unternehmen zur Arbeiterwohlfahrt Bezirksverband Württemberg e.V. erbringt die **AWO Wirtschaftsdienste GmbH** mit 350 Mitarbeitern für den Bezirksverband und die ihm angeschlossenen Einrichtungen (derzeit acht Seniorenzentren, fünf Pflegeheime und eine Berufsfachschule für Altenpflege) umfassende Dienstleistungen in den Bereichen Personal, Finanzen, Versicherungswesen, Zentraleinkauf, EDV-Betreuung, Objektverwaltung und Hauswirtschaft,

Für unser **Pflegeheim Winterbach **in **Winterbach **suchen wir, die AWO Wirtschaftsdienste GmbH zum nächstmöglichen Termin, **in Voll
- oder Teilzeit (ab 50%) **eine*n

**stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)**:
**Stellenbeschreibung**:

- alters
- und krankengerechte Verpflegung der Bewohner*innen
- Beachtung der gesetzlichen Vorschriften (Lebensmittelhygiene-Verordnung, Arbeitssicherheit etc.)
- Planung und Organisation des täglichen Ablaufs in der Küche, der Speisenausgabe im Speisesaal und Übergabe an die Pflege
- Forderung und Förderung der Mitarbeiter
- aktives Mitgestalten des QM-Systems und Umsetzen im eigenen Bereich, einschließlich der Anforderungen der Lebemittelhygiene-Verordnung

**Bewohnerbezogene Aufgaben**
- Herstellung der Speisen nach ernährungsbiologischen Gesichtspunkten und den Bedürfnissen der Bewohner*innen
- Mitgestaltung des Speiseplans
- Bearbeitung von Bewohnerwünschen, Vorschlägen und Anregungen ggf, Ergreifung der nötigen Maßnahmen
- Planung und Durchführung der Verpflegung bei Sonderveranstaltungen

**Mitarbeiter*innen bezogene Aufgaben**
- Einführung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen
- Unterweisung und Überwachung der Mitarbeiter*innen in die Abläufe und in die Dokumentation

**als stellvertretende Küchenleitung**
- tägliche Veränderung von Dienst und Urlaubsplänen nach Bedarf
- Überwachung des Bestellwesens
- Kalkulation des Lebensmittelbedarfs und Bestellung der Lebensmittel
- wirtschaftlicher und umweltbewusster Einkauf
- Unterstützung der Küchenleitung bei Planungsvorhaben für den Bereich Speiseverordnung
- Durchführung und Organisation sämtlicher administrativer Tätigkeiten

**Sie bringen mit**:

- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch*in
- Berufserfahrung und Erfahrung mit besonderen Kostformen wäre wünschenswert
- EDV-Kenntnisse in MS-Office (Word, Outlook)
- Fähigkeit zu selbstständigem und eigenverantwortlichem Arbeiten.
- Kontaktfähigkeit, Organisationsgeschick und Flexibilität

**Wir bieten Ihnen**:

- einen sicheren Arbeitsplatz in einer Branche, die in Zukunft noch mehr Bedeutung gewinnt und eine langfristige Perspektive
- geregelte Arbeitszeit von 6:00 bis 14:00 Uhr, jedes zweite Wochenende frei
- eine verantwortungsvolle, interessante Aufgabe in einem Unternehmen mit flachen Hierarchien
- Fort
- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- attraktive tarifliche Vergütung
- eine Jahressonderzahlung
- betriebliche Altersversorgung
- JobRad
- gute Parkmöglichkeiten und Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel