Stellv. Leitung Küche

vor 2 Monaten


Bad Pyrmont, Deutschland m&i-Fachklinik Bad Pyrmont Vollzeit

Stellv. Leitung Küche (m/w/d)
**Eintrittsdatum: zum nächstmöglichen Zeitpunkt**

**Dauer: unbefristet**

**Ziel der Stelle**
- Sicherstellen einer effizienten, reibungslosen Organisation des gesamten Küchenablaufs.
- Einhaltung des vorgegebenen Budgets
- Hohe Zielerreichung (Patientenbefragung, Qualitätsziele)

**Aufgaben**
- Planung, Durchführung der Zubereitung und Kontrolle aller Speisen
- Einhaltung von Sicherheitsvorschriften und Betriebsanweisungen
- Personalführung
- Personaleinsatzplanung sowie Steuerung der Arbeitszeit
- und Urlaubskonten
- Umsetzung und Einhaltung der HACCP- Richtlinien, Einhaltung des LMBG, Hygiene Vorschriften
- Erstellung von Anforderungsprofilen, Dienstablaufplänen, Rezepturen, Speiseplänen, Menüplänen und Arbeitsanweisungen im Küchenalltag Erstellung von Belehrungspunkten im Personalumgang und Küchenalltag
- Dokumentation von Temperaturen wie Speisen nach HACCP, Bandspülmaschine, Lagerräume, Kühlhäuser, Kühlschränken usw.
- Bestellung / Organisation von Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen wie Geschirr, kochtechnische Geräte und Maschinen zur Vor und Zubereitung von Speisen und dessen Ausgabe
- Kontrolle aller Dienstanweisungen für kochtechnische Prozesse, Lieferung, allgemeines Sauberhalten der Küche, Lagerräume, Kühlräume, Umzugsräume, Toiletten
- Koordination der Schnittstellen zu anderen Abteilungen der Klinik sowie Teilnahme an Sitzungen
- Kontrolle Warenein
- und -ausgang
- Erstellung von Lagerkontroll
- und Bestandslisten
- Ausbildung und Schulung des gesamten Küchenpersonals
- Erstellung von Diät
- Speiseplänen in Zusammenarbeit mit Diät Assistent/in

**Anforderungen**
- Gültiger Gesundheitsausweis
- Organisationsfähigkeit
- Selbstständigkeit und Verantwortungsfähigkeit
- Ergebnisorientierung
- Betriebswirtschaftliches Verständnis
- Kenntnis der hygienischen Richtlinien und ihre konsequente persönliche Umsetzung
- Durchsetzungsfähigkeit
- Kreativität bzgl. Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen
- Kochen mit frischen und saisonalen Produkten
- Teamfähigkeit
- Service
- und Dienstleistungs-Orientierung
- Fähigkeit zur Mitarbeiterführung, idealerweise Führungs
- Erfahrung
- Gute PC- und Präsentationskenntnisse

***Qualifikationen**
- Meisterbrief
- Diät - geschulter Koch
- HACCP Kenntnisse
- LMBG Kenntnisse
- Ausbildereignung


  • Stellv. Leitung

    vor 1 Woche


    Bad Pyrmont, Deutschland m&i-Fachklinik Bad Pyrmont Vollzeit

    Stellv. Leitung (m/w/d) Haustechnik **Einstellungsdatum**: zum nächst möglichen Zeitpunkt **Dauer**: unbefristet **Ihre Aufgaben**: - Sicherstellung und Steuerung der termin - u. sachgerechten Durchführung von technischen bzw. handwerklichen Umbau-, Renovierungs - und. Reparaturaufträgen, einschl. anfallender Wartungsarbeiten u. Prüfungen von...


  • Bad Mergentheim, Deutschland MEDIAN Kliniken Vollzeit

    **Als dynamische und motivierte Führungskraft könnten Sie genau die Verstärkung sein, die wir suchen! Wir bieten Ihnen die Chance, Ihre Führungsqualitäten als stellv. Betriebsleiter (m/w/d) Küche/Service für unser Team in der MEDIAN Klinik Hohenlohe einzusetzen!** Die MEDIAN Klinik Hohenlohe, eine renommierte Fachklinik für orthopädische...


  • Bad Staffelstein, Deutschland Caritasverband Lichtenfels Vollzeit

    Pflegefachkraft als Leitung Demenz - WG, stellv. Leitung Sozialstation Bad Staffelstein (m/w/d) Caritasverband für den Landkreis Lichtenfels e. V. ab sofort Teil-/Vollzeit Bad Staffelstein Ihre Aufgaben - Unterstützung der Stationsleitung bei der operativen Planung und Führung des Teams - Kontrolle und Einhaltung gesetzlicher und betrieblicher...


  • Bad Kissingen, Bayern, Deutschland Heiligenfeld GmbH Vollzeit

    View job here Stellv. Leitung Reinigungsmanagement (m/w/d)Vollzeit 97688 Bad Kissingen, Deutschland Mit Leitungsfunktion Unternehmensbeschreibung:Wir sind eine werteorientierte psychosomatische und somatische Klinikgruppe mit Hauptsitz in Bad Kissingen. Wir betreiben 8 Kliniken an 5 Standorten und beschäftigen ca. 950 Mitarbeiter*innen. Die Parkklinik,...


  • Bad Kissingen, Bayern, Deutschland Heiligenfeld GmbH Vollzeit

    View job here Stellv. Leitung Reinigungsmanagement (m/w/d)Vollzeit 97688 Bad Kissingen, Deutschland Mit Leitungsfunktion Unternehmensbeschreibung:Wir sind eine werteorientierte psychosomatische und somatische Klinikgruppe mit Hauptsitz in Bad Kissingen. Wir betreiben 8 Kliniken an 5 Standorten und beschäftigen ca. 950 Mitarbeiter*innen. Die Parkklinik,...


  • Bad Oeynhausen, Deutschland GOP Entertainment-Group Vollzeit

    **stellv. Leitung "Kartenvorverkauf" (w/m/d)**: **in Vollzeit**: **Sei auch Du ein Teil der Show!** GOP - das steht für spektakuläre Shows, kreative und frische Küche und das schon seit mehr als 25 Jahren. Mit insgesamt sieben Theatern in ganz Deutschland sind wir Marktführer in unserem Segment. Mit Hilfe internationaler Artisten und Entertainer wird...


  • Bad Oeynhausen, Deutschland GOP Entertainment-Group Vollzeit

    **Stellv. gastronomische Leitung (w/m/d)**: **in Vollzeit**: **Sei auch Du ein Teil der Show!**: GOP - das steht für spektakuläre Shows, kreative und frische Küche und das schon seit mehr als 25 Jahren. Mit insgesamt sieben Theatern in ganz Deutschland sind wir Marktführer in unserem Segment. Mit Hilfe internationaler Artisten und Entertainer wird jeder...


  • Bad Pyrmont, Deutschland Fachklinik Weserland Vollzeit

    **ZUR VERSTÄRKUNG UNSERES TEAMS SUCHEN WIR EINE**: **Stellvertretung Leitung der Physio - und Sporttherapie (m/w/d)**: **in Voll - oder Teilzeit** Wir - die Fachklinik Weserland in Bad Pyrmont - sind ein modernes AHB- und REHA-Zentrum mit den Schwerpunkten Kardiologie und Pneumologie und bieten Platz für 240 Patientinnen und Patienten. Gemeinsam verfolgen...


  • Bad Pyrmont, Deutschland REHASAN Fachklinik Bad Pyrmont Betriebs GmbH Vollzeit

    **in Voll - oder Teilzeit** Wir - die Fachklinik Weserland in Bad Pyrmont - sind ein modernes AHB- und REHA-Zentrum mit den Schwerpunkten Kardiologie und Pneumologie und bieten Platz für 440 Patientinnen und Patienten. Gemeinsam verfolgen wir das Ziel, jeder Rehabilitandin und jedem Rehabilitanden eine individuelle Therapie und Betreuung zu gewährleisten,...


  • Bad Vilbel, Deutschland Magistrat der Stadt Bad Vilbel Vollzeit

    Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt im Fachbereich Soziale Sicherung, Fachdienst Kinder in Tagesbetreuung, eine **Stellv. Leitung der Kita Villa Wichtelstein (m/w/d)**: **in Vollzeit (39 Wochenstunden)**: Unsere Quellen - und Festspielstadt Bad Vilbel ist mit über 35.000 Einwohnern die einwohnergrößte Stadt im Wetteraukreis und wird als...

  • Küche / Küchenchef

    vor 2 Wochen


    Bad Wilsnack, Deutschland Sir Franz Gastronomiebetriebe in den Kristall-Thermen GmbH Vollzeit

    Die SIR FRANZ Gastronomiebetriebe in den Kristall Thermen GmbH, Filiale: Kur- und Gradiertherme Bad Wilsnack ist ein eigenständiges Unternehmen innerhalb der Kristall Thermen Gruppe GmbH mit Sitz in Stein. In unserem reichhaltigen Speisen- und Getränkeangebot mit regionaler sowie klassischer Küche ist für jeden Geschmack etwas dabei. Der hohe Standard...

  • Küche / Küchenchef

    vor 2 Monaten


    Bad Wilsnack, Deutschland Sir Franz Gastronomiebetriebe in den Kristall-Thermen GmbH Vollzeit

    Die SIR FRANZ Gastronomiebetriebe in den Kristall Thermen GmbH, Filiale: Kur- und Gradiertherme Bad Wilsnack ist ein eigenständiges Unternehmen innerhalb der Kristall Thermen Gruppe GmbH mit Sitz in Stein. In unserem reichhaltigen Speisen- und Getränkeangebot mit regionaler sowie klassischer Küche ist für jeden Geschmack etwas dabei. Der hohe Standard...


  • Bad Kreuznach, Deutschland Harald Sennebogen Unternehmens- und Personalberatung Vollzeit

    Wir vermitteln ausschließlich in **unbefristete Festanstellungen** (keine Zeitarbeit o.ä.). Mit **Nachhaltigkeit** und **Wertschätzung** bringen wir Unternehmen und Kandidat*innen zusammen. Für einen namhaften Küchenfachhändler in **Bad Kreuznach **suchen wir eine **engagierte Verkaufsleitung (m/w/d) für den Bereich Küchen**. Unsere Auftraggeber...

  • Küche / Küchenchef

    vor 3 Wochen


    Bad Wilsnack, Deutschland Sir Franz Gastronomiebetriebe in den Kristall-Thermen GmbH Vollzeit

    In unserem reichhaltigen Speisen- und Getränkeangebot mit regionaler sowie klassischer Küche ist für jeden Geschmack etwas dabei. Der hohe Standard mit täglich frisch zubereiteten Speisen in der Thermengastronomie Bad Wilsnack wird allgemein sehr geschätzt und trägt maßgeblich zum Wellness- und Erholungserlebnis unserer Gäste bei. Sie übernehmen...

  • Küche / Küchenchef

    vor 1 Woche


    Bad Wilsnack, Deutschland Sir Franz Gastronomiebetriebe in den Kristall-Thermen GmbH Vollzeit

    In unserem reichhaltigen Speisen- und Getränkeangebot mit regionaler sowie klassischer Küche ist für jeden Geschmack etwas dabei. Der hohe Standard mit täglich frisch zubereiteten Speisen in der Thermengastronomie Bad Wilsnack wird allgemein sehr geschätzt und trägt maßgeblich zum Wellness- und Erholungserlebnis unserer Gäste bei. Sie übernehmen...

  • Stellv. Stationsleitung

    vor 7 Stunden


    Bad Griesbach, Deutschland KWA Stift Rottal Vollzeit

    Arbeiten bei KWA: Anders, als man denkt. Denken Sie neu. Denken Sie um. Und denken Sie mit. Im Team von KWA, Deutschlands führendem Sozialunternehmen mit rund 2.500 Mitarbeitern an 18 Standorten bundesweit. Freuen Sie sich auf eine lebhafte, eine andere Arbeitswelt... KWA Stift Rottal sucht in 39,00 Std. / Woche **Stellv. Stationsleitung (m/w/d)**: Hier...


  • Bad Nauheim, Deutschland Alten- und Pflegeheim Schacht GmbH Vollzeit

    ***(m/w/d) Vollzeit** *** **Zu Ihren Aufgaben zählen u.a.**: - professionelle Durchführung von Reinigungsarbeiten****: - Unterstützung der Leitung im Alltagsgeschäft (Reinigung & Wäscherei) - Überarbeiten von Reinigungsstandards - Bedienen von Reinigungsmaschinen - Konsequente Umsetzung von Hygienestandards **Ihr Profil**: - Abgeschlossene...


  • Bad Vilbel, Deutschland Auto Reichold GmbH & Co.KG Vollzeit

    Stellv. LeiterIn Teile - und Zubehör (m/w/d) **Das sind Ihre Aufgaben**: - Sie übernehmen nach einer intensiven Einarbeitung die Leitung und personelle Führung unseres Teilevertriebs und erreichen die mit der Geschäftsführung abgestimmten Umsatzziele - Die Verkaufsförderung unseres Zubehörsegments fördern Sie durch entsprechende...


  • Bad Krozingen, Deutschland KWA Kuratorium Wohnen im Alter Vollzeit

    **Arbeiten bei KWA**: Anders, als man denkt. Denken Sie neu. Denken Sie um. Und denken Sie mit. Im Team von KWA, Deutschlands führendem Sozialunternehmen mit rund 2.500 Mitarbeitern an 18 Standorten bundesweit. Freuen Sie sich auf eine lebhafte, eine andere Arbeitswelt... Das KWA Parkstift St. Ulrich in Bad Krozingen sucht 30 - 50 % Stellv....


  • Bad Rothenfelde, Deutschland REHSEARCH GmbH Vollzeit

    Pflegedienstleitung / stellv EL (m/w/d) konfessioneller Träger Gesucht wird zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine erfahrene Pflegedienstleitung, welche die pflegerische Leitung des über 100 Bettenhauses übernimmt. Der konfessionelle Träger bietet ein attraktives Gehalt mit div. Zusätzen. Außerdem unterstützt der Träger gerne die berufliche...