Betriebsleiter in Springer

Contract Cateringunternehmen sucht operativen Catering-Profi\* mit Springer-Funktion zur einsatzbezogenen Leitung (Vertretungsfall, Vakanzen, Neueröffnung etc.) ausgewählter Betriebe (Senioreneinrichtungen und Kliniken) und Übernahme diverser Projektaufgaben

**Segment**: Care Catering / Verpflegungsleistungen in Seniorenheimen und Kliniken/Krankenhäusern

**Arbeitsort**: Betriebe in Bayern mit Schwerpunkt Südbayern

**Arbeitszeit**: Vollzeit (i.d.R. Mo-Fr, 5-Tage-Woche)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt
- Operative und betriebswirtschaftliche Steuerung des jeweiligen Einsatz-Betriebes (Senioreneinrichtung, Klinik / Krankenhaus)
- Sicherstellung reibungsloser, effizienter Betriebsabläufe (Küche, Service, Logistik etc.) unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits
- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze/Verordnungen sowie der Dokumentationspflichten
- Gesamtverantwortung für Kulinarik, Service, Warenwirtschaft, Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Betriebsabrechnung / Monatsabschluss und das Reporting
- Proaktive Einleitung von geeigneten Maßnahmen Budgetabweichungen
- Führung und Steuerung des gesamten Teams im Einsatz-Betrieb: Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Trainings und Schulungen etc.
- Festigung bestehender Kundenbeziehungen durch persönliche Kontaktpflege zu Ansprech-/Vertragspartnern\* vor Ort und der Sicherstellung einer umfassenden Gäste
- und Kundenzufriedenheit
- Übernahme von Projektaufgaben im Rahmen des 'operativen Exzellenz'-Ansatzes und Unterstützung im (Pre-)Opening-Management bei neuen Betrieben
- Sie agieren als „Treiber“\* für Prozessverbesserungen, Optimierung der Betriebsorganisation und Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz und Services

Qualifikation

Was Sie mitbringen
- Berufsausbildung zum Koch\*, Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister\*, Hotelbetriebswirt\*, Verpflegungsmanager\*, Fachwirt\* im Gastgewerbe oder vergleichbar vorteilhaft
- Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Segment Care Catering - Sie kennen sich in der Seniorenverpflegung und/oder Patientenverpflegung gut aus
- Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
- Ausgeprägte Qualitäts-, Service
- u. Kundenorientierung
- Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und wenn’s drauf ankommt, zeigen Sie Ihre operative Stärke auch am Herd
- Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget
- und Kalkulationssicherheit, Zahlenaffinität, administrative und operative Betriebsführung, Vertragsmanagement - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte fest im Blick
- Sie sind Vorbild und führen als Teamplayer\* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend
- Kommunikationsstärke, gute Umgangsformen und ein stets freundliches und verbindliches Auftreten
- Gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene
- Sicheren Umgang mit PC, gute Anwenderkenntnisse in MS Office, Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem vorteilhaft
- Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift
- PKW-Führerschein und Reisebereitschaft innerhalb der Region

**Benefits**:

- Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche operative Führungsaufgabe
- Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Geregelte, planbare Arbeitszeiten für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben (i.d.R. Mo-Fr mit freien Wochenenden und Feiertagen)
- Eine leistungsgerechte, attraktive Vergütung (Jahresgrundgehalt + ggf. Bonus-/Prämienregelung), 30 Tage Urlaub, Dienstwagen zur Privatnutzung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, Mobiles Arbeitsequipment, vergünstigte Mitarbeiterverpflegung, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern
- Kostenlose Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Arbeitskleidung
- Vertrauen in Ihre Fähigkeiten und viel Gestaltungsspielraum
- Qualifizierte Einarbeitung, vielseitige und individuelle Weiterbildungs
- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Sicherheit und eine langfristige Perspektive bei einem erfolgreichen Contract Cateringunternehmen mit einer wertschätzenden und motivierenden Unternehmenskultur

Jetzt sind Sie dran

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

**Das können Sie von mir erwarten**: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert

\* Sämtliche Personen
- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

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Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

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