Specialist Culinary

At Ruby your personality really matters, your time really matters, and we strongly believe we groove way better together. At Ruby we keep breaking new ground.

Bei uns wird dir garantiert nicht langweilig, denn du:

• Führst und entwickelst standardisierte Trainings für alle unsere Hotels durch – sei es im Bereich Frühstück, Snacks oder Food-Angebote im Rahmen von Events
• Gestaltest unser „Lean Luxury“ Food-Angebot, indem du innovative Rezepte kreierst sowie unser bestehendes Snacks, Event- und Frühstücksangebot unter Berücksichtigung von saisonalen Highlights und Nachhaltigkeit optimierst
• Scoutest die neusten Trends auf Messen und Branchenevents und bringst coole Ideen für Ruby mit
• Entwickelst eine smarte Nachhaltigkeitsstrategie und gestaltest so die Zukunft unseres Food-Angebots
• Hebst unsere Qualitätsstandards auf ein neues Level: Mit regelmäßigen Deep Dives und Site Visits stellst du sicher, dass unser Food- Angebot immer auf einem Top-Niveau bleibt
• Bist die Schnittstelle zu den besten Food-Suppliern und Partner:innen, indem du Preisverhandlungen führst, neue Supplier für Neueröffnungen organisierst und Lieferkettenprobleme effizient managst
• Digitalisierst und optimierst unsere Küchenprozesse, indem du Menü-Kalkulationen überarbeitest, digitale Rezept- und HACCP-Management-Systeme implementierst und die Kostenkontrolle im Blick behältst

Wir haben schon auf dich gewartet, denn du:

• Hast ein abgeschlossenes Studium oder eine Ausbildung im Bereich Hotelmanagement, Tourismus oder Betriebswirtschaftslehre
• Kannst auf mindestens 5 Jahre Erfahrung im Bereich Food & Beverage zurückblicken, idealerweise in zentralen oder gruppenweiten Steuerungsfunktionen, und bringst dabei mindestens 3 Jahre Leadership-Erfahrung mit
• Bringst Expertenwissen in den Bereichen Küche und Lebensmittel sowie ein gutes Projekt- und Wissensmanagement mit
• Bist kommunikationsstark, gehst gerne auf Menschen zu und hast eine Leidenschaft dafür dein Wissen zu teilen
• Bist Team Player, Gute-Laune-Botschafter:in und zählst Engagement und Eigenmotivation zu deinen Stärken
• Bringst fundierte Kenntnisse im Bereich Betriebswirtschaft, Einkauf und Cost Controlling sowie sehr gute Kenntnisse in MS Office mit
• Verfügst über ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

What's in for you? So grooven wir:

Dein Ruby People & Culture Team