Product Development Chef

vor 3 Wochen

Alzey, Deutschland Evertaste Vollzeit

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Koch (m/w/d) in unserem Produktentwicklungsteam für unseren Standort in Alzey.

Deine Benefits:

Deine Hauptaufgaben:

Übernahme kulinarischer Innovationsprojekte vom Design bis zur Fertigstellung
Entwicklung neuer innovativer Lösungen unter Berücksichtigung von aktuellen Trends
Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef Product Development, dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung und Innovations-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden
Aufbau und Pflege starker Beziehungen zum Kunden
Einbindung der Kunden in die Umsetzung neuer und innovativer Menüs und Produkte
Enge Zusammenarbeit mit den kulinarischen Entwicklungsteams bei Marktforschung und neuen Produktlinien
Entwicklung und Pflege von hauseigenen Produkt- und Markenkatalogen sowie einer Eigenmarke
Durchführung von Produktbewertungen und Kundenpräsentationen
Projektmanagement neuer Produktentwicklungs- und Beschaffungsinitiativen
Teilnahme am Jour Fix und der Sensorik zur Bewertung und Verkostung von Mustern
Erstellung und Optimierung von Rezepturen unter Berücksichtigung des Budgets, Design to Cost sowie der Nachkalkulation
Unterstützung des Verkaufsteams bei Vorbereitung und Durchführung von Präsentationen
Sicherstellung einer kosteneffizienten Produktion durch Auswahl der optimalen Produktionsmethode und des optimalen Produktionsprozesses
Bearbeitung von Reklamationen und Mängelrügen sowie Veranlassen und Umsetzen von Korrekturmaßnahmen
Permanente Optimierung der Menüs und Komponenten zur Steigerung der Qualität und Wirtschaftlichkeit in Zusammenarbeit mit Produktion, Einkauf und Verkauf

Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
Kenntnisse in HACCP
Projektmanagement-Erfahrung
Erfahrung in der industriellen Lebensmittelproduktion für den Food Service/Einzelhandel wünschenswert
Kulinarisches Verständnis und Einblick in lokale Küche, internationale Küche und Trends
ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein und Zeitmanagementfähigkeiten
sehr gute Kenntnisse in MS-Office
Verhandlungsgeschick von Vorteil
Ausgezeichnete Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Kreativität und Präsentationsfähigkeiten
Reisen innerhalb Deutschlands und einige Reisen in Europa bei Bedarf.
Führerschein und Autonutzung erforderlich
Fähigkeit zu Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke
Koordinations- und Dispositionsvermögen
Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit