Chef de Partie

Wasserschloss Westerburg – eine kulinarische Bühne mit Geschichte

Anstellungsart: Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag, Teilzeit, Trainee / Praktikum, Aushilfe

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen in unserem á la carte Restaurant "Marie Pauline" und Veranstaltungs Menüs/Buffets
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
• Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen unter Berücksichtigung unserer Standards
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack
• Kontrolle des Warenbestands sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Bestellung von Lebensmitteln
• Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifendes Arbeiten sowie enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie bzw. -gastronomie
• Erfahrung im á la carte Bereich
• Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
• Saubere und wirtschaftliche sowie selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe
• Sehr gute Fachkenntnisse und hohes Qualitätsbewusstsein
• Organisationstalent, Flexibilität und Belastbarkeit
• Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität
• Bereitschafts zur Arbeit am Wochenende und Feiertagen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Fachbezogene Englischkenntnisse
• Liebe und Leidenschaft zum Beruf sowie Freude am Kreativsein

• Viel Gestaltungsspielraum in einem über 1000 Jahre alten Wasserschloss
• Family & Friends Tarife in unseren Hotels & Resorts in Tirol, Salzburg und der Toskana
• Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch auch Saisonverträge
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche / 40 Stunden
• Attraktives Gehält nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
• Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeit in unsere anderen Betriebe in Österreich und Italien.

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