Manager de restaurant

Wir sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere junge und moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO (Eröffnung Herbst 2024), das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.

Unser PURS ist das erste Hotel, das der belgische Designer und Antiquar Axel Vervoordt als Gesamtes gestaltet hat. Jeder Raum, jede Suite, jedes Objekt zeugt von seinem unvergleichlichen Gespür für Stil und hinterlässt ein besonderes Gefühl: das eines Zuhauses.

Werde zum nächstmöglichen Zeitpunkt unsere Restaurantleitung/ Sommelier (m/w/d) im Gourmetrestaurant PURS, wenn DU

• für das Gastgeber-Dasein brennst
• eine abgeschlossene Ausbildung im gastronomischen Bereich hast und bereits erste Berufserfahrungen in einer ähnlichen Position sammeln konntest
• eine ungebremste Leidenschaft für das Fine Dining hegst
• maßgeblich an der Gestaltung und Umsetzung der Wein- und Getränkephilosophie im Restaurant PURS beteiligt sein möchtest
• Lust hast mit uns gemeinsam deine Karriere auf das nächste Level zu bringen
• weißt wie du deinem Team zur Höchstleistung verhilfst
• dich der Aufgabe gewappnet fühlst die operativen Prozesse zu leiten
• Freude daran hast das PURS beim Erreichen der gesetzten Unternehmensziele kompetent zu unterstützen
• die Zusammenarbeit mit Sparringspartnern (wie bspw. F&B, Marketing, HR und Geschäftsführung) auf Augenhöhe liebst
• stets nach eigenverantwortlichem und lösungsorientierten Arbeiten strebst

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

#Familyness

• einzigartige familiäre Atmosphäre
• Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
• Leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
• PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
• Überstundenausgleich durch Freizeit
• Wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin
• Teilnahme an Sportevents

#Respectful

• Übertarifliche Vergütung
• Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
• Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
• PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften
• Corporate Benefits
• in-/ und externe Azubischulungen & Meetings
• Internes Bonusprogramm durch Edenred, einer Beitragszuzahlung für dein Fitnessstudio, 2-tägigem Zusatzurlaub oder unserm Genuss Paket mit Gutscheinen für unsere Hotels & Restaurants
• Betriebliche Altersvorsorge

#Transparent

• Mitarbeiter App
• Digitale Zeiterfassung

• Du lebst den PURSpirit gemeinsam mit deinen KollegInnen
• Mit einem kühlen Kopf sorgst durch dein selbstständiges Führen für einen reibungslosen Ablauf im Service
• Effiziente Einsatzplanung deines Restaurantteams
• Du empfängst und platzierst unsere Gäste und sprichst Menü- und Weinempfehlungen aus
• Gemeinsam mit deinem Team arbeitest du an der Umsetzung von anspruchsvollen Ideen zur Weiterentwicklung des Restaurants
• Motivation, Forderung und Förderung des gesamten Restaurantteams inklusive unserer Praktikanten und Auszubildenden
• Überwachung und Umsetzung der Unternehmensziele