Sous-chef de table

Wir sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen. Unser PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant ist ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen, zugehörig zur Relais & Châteaux Luxus Hotel Vereinigung und könnte einer deiner neuen Arbeitsplätze sein Des Weiteren betreiben wir das Restaurant YOSO, das authentische italienische Restaurantkonzept Ai Pero mit der landestypischen Trattoria und Enoteca und das Classic Boutique Hotel am Ochsentor.

Unsere Ai Pero Trattoria sowie unser Convent, die Location für Events und Tagungen, wurden vom Münchner Innenarchitekten Peter Buchberger designet und ausgestattet. Das Ai Pero wurde im Stil einer alten Trattoria mit neuzeitlichem Interior eingerichtet. Mit diesem romantischen italienischen Schmuckstück und unseren vielzähligen, ausgewählten Weinen, können sich unsere Gäste wie in einem Kurzurlaub in Rom fühlen.

Unser PURS ist das erste Hotel, das der belgische Designer und Antiquar Axel Vervoordt als Gesamtes gestaltet hat. Jeder Raum, jede Suite, jedes Objekt zeugt von seinem unvergleichlichen Gespür für Stil und hinterlässt ein besonderes Gefühl: das eines Zuhauses - bewirb dich und sei bei uns zu Hause :)

Als PURSpirit Team stehen wir für höchste Produkt- und Servicequalität, moderne und innovative Ideen, Fachkompetenz, Leistungsbereitschaft und gelebte Herzlichkeit. Wir gehen familiär und freundschaftlich miteinander um, schaffen uns und unseren Gästen eine angenehme Atmosphäre und lieben es, Menschen zu begeistern.

Wir suchen dich als Souschef (m | w | d) für unser Gourmetrestaurant YOSO zum nächstmöglichen Zeitpunkt.

Das Gourmetrestaurant Yoso vereint drei kulinarische Welten. Die asiatisch-japanische Küche, die skandinavische Küche und die französische Haute Cuisine.

Peter Fridén, geboren in Südkorea, aufgewachsen in einer Kleinstadt in Schweden und ausgebildet in der französischen Küche, kennt und liebt die typische Kulinarik der drei Länder. Der nordisch-japanische Küchenstil ist eine relativ neue Kombination aus der skandinavischen und japanischen Küche. Beide Küchen haben eine starke Verbindung zur Natur und nutzen frische, saisonale Zutaten. Ein weiteres gemeinsames Element der beiden Küchen ist die Betonung der Präsentation und der Ästhetik von Speisen. Dieser innovative Küchenstil vereint die besten Elemente aus beiden Kulturen und interpretiert sie neu auf kreative Weise.

Das machst du bei uns

• gemeinsam mit unserem Küchenchef Peter Fridén sorgst du für die kulinarischen Genüsse unserer Gäste.
• Mit einem kühlen Kopf sorgst du auch in stressigen Zeiten für einen reibungslosen Ablauf im Service.
• Du stellst durch sauberes und strukturiertes Arbeiten die Umsetzung der HACCP Richtlinien innerhalb der Küche sicher.
• Natürlich beherrschst du dein Mise en Place im Effeff und stehst allen TeamkollegenInnen immer helfend zur Seite.
• Motivieren, Fördern und Fordern unserer Praktikanten und Auszubildenden.

Bei uns bekommst du was geboten:

• eine einzigartige familiäre Atmosphäre in einem wachsenden Hotel- und Gastronomieunternehmen
• Überstundenausgleich durch Freizeit
• Elektronische Zeiterfassung
• Internes Bonusprogramm
• Betriebliche Altersvorsorge
• Kostenfreie Getränke (Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle)
• interne Schulungen, Meetings und Team Outs
• Wahlweise: Edenred oder Genuss Paket- Gutscheine für unsere Hotels & Restaurants, Beitragszuzahlung Fitnessstudio
• Betriebssport
• Personalessen
• Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
• Family & Friendsraten ins unseren Hotels
• Mitarbeiterrabatte in unseren Hotels & Restaurants
• Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt, um deine Work-Life-Balance sicherzustellen
• kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Mitarbeiterwohnung (nach Verfügbarkeit)
• Sportevents (z. B. Firmenlauf)

Bist du neugierig geworden und kannst dich in den Beschreibungen wiederfinden?

Dann schick uns deine Bewerbung und triff dich mit unserem Küchenchef Peter Fridén und unserer Personalleitung Leokadia Göthlich auf einen Kaffee.

Wir erwarten Dich

Du passt zu uns, wenn du

• eine abgeschlossen Ausbildung in der gehobenen Gastronomie hast.
• du die pure Leidenschaft für deinen Job mitbringst und das in jedem deiner Gerichte zum Ausdruck bringen möchtest.
• Spaß am Verarbeiten hochwertiger Lebensmittel mitbringst.
• höchste Kreativität lebst, um nach den Sternen zu greifen und dafür bereits die notwendigen Fachkenntnisse erworben hast.
• kompromisslos kunden- und qualitätsorientiert bist.
• ein absoluter Teamplayer bist und dich mit unseren Werten: Familyness, Resepectful und Transparent identifizieren kannst.
• du Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit mitbringst.
• dich für Nachhaltigkeit interessiert. Denn Lebensmittelverschwendung hat bei uns keinen Platz.
• gut organisiert und strukturiert bist. Denn Ordnung ist das halbe Leben.