Head Bartender

In einem historischen Altstadthaus in der Kölner Innenstadt befindet sich unsere klassische Bar mit einer wunderschönen begrünten Innenhof-Terrasse. In unaufgeregtem Ambiente mit vielen liebevollen Details fällt es leicht, sich wohl zu fühlen. Wir nehmen unsere Gäste mit auf eine Reise von der goldenen Ära der Trinkkultur bis hin zur Entdeckung aus­gefallener und nie da gewesener Kreationen. Neben einer hand­ver­lesenen Champagner- und Spirituosen­auswahl haben wir für Kenner den einen oder anderen seltenen Tropfen und edlen Klassiker im Repertoire. Besonders stolz sind wir auf unsere mit frischen und hoch­wertigen Zutaten selbst veredelten, fass­gelagerten Spirituosen.

Modernste Techniken der Flüssigen Küche fliessen hier ein.
Methoden wie Barrel Aged, Fat Washing, Sous Vide und Cold Drip gehören längst zur täglichen Basis dazu.
Hier wird ausserdem mit modernste Geräten wie Schockfroster, Rotationsverdampfer & Zentrifuge gearbeitet.
Konstante Qualität, Perfektion und sich immer wieder neu erfinden zeichnet uns als Bar und Team aus.

Anstellungsart: Vollzeit

• Sie beraten und betreuen unsere Gäste stilgerecht durch einen herzlichen aber dennoch zurückhaltenden Service.
• Sie sind verantwortlich für den Auf- und Abbau & die Organisation im Barbereich
• Sie sind zuständig für einen reibungslosen Ablauf, sowie für eine hohe Qualität der Getränke
• Sie stellen Hygienestandards nach HACCP sicher
• Sie bereiten die Getränke und Cocktailkreationen zu - Shaken, Blenden, Rühren
• Sie sind zuständig für das Erstellen des täglichen Mise en Place, die Warenbestellung, die Lagerhaltung, sowie die monatlichen Inventuren.
• Mitgestaltung und Optimierung unserer Getränkekarte, sowie Weiterentwicklung von Barangeboten
• Sie übernehmen Verantwortung und leiten Ihre Schicht selbstständig, in Abwesendheit des Barchefs oder der Geschäftsleitung.

• Sie haben eine abgschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie oder sind ungelernt mit entsprechender mehrjähriger Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Sie sind ein leidenschaftlicher Gastgeber mit ausgezeichneten Umgangsformen und besitzen ein ansprechendes und kompetentes Auftreten.
• Sie sind eine offene, teamfähige und engagierte Persönlichkeit.
• Sie besitzen ein strukturiertes, dienstleistungsorientiertes Denken und Handeln und haben ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.
• Der liebenswerte Umgang mit anspruchsvollem Klientel in deutscher (fliessend) und englischer Sprache (verhandlungssicher) ist Ihnen vertraut - gerne auch weitere Fremdsprache.
• Sie haben Erfahrung in der Mitarbeiterführung und sind ein Organisationstalent
• Sie bringen Kreativität und Ideen mit, sowie eine hohe Lernbereitschaft und eine schnelle Auffassungsgabe.

• Geregelte Arbeitszeiten / 5 Tage Woche - Work Life Balance
• Sommerliche Betriebsferien, sowie an Heiligabend, Weihnachten, Silvester und an allen Karnevalstagen geschlossen.
• Einen anspruchsvollen Arbeitsplatz in zentraler, verkehrsgünstiger Citylage.
• Hilfestellung bei Wohnungssuche.
• Familiäre Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe
• Leistungsgerechten übertariflichen Verdienst
• Regelmäßige umfangreiche Weiterbildungen (interne und externe Schulungen)
• gesunde und ausgewogene Verpflegung
• Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Gestellte Arbeitskleidung

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