Sous Chef

Lust auf professionelle Lockerheit im Arbeitsalltag, Nachhaltigkeit und sinngebenden Werten als wichtiger Teil unserer nordischen Arbeitskultur.

Flache Hierarchien und unsere Feedbackkultur auf Augenhöhe bringen eine vertraute Gelassenheit in den Arbeitsalltag. Wir sind ein Unternehmen, in dem Nachhaltigkeit eine entscheidende Rolle spielt und in der Diversität nicht nur akzeptiert, sondern gewünscht ist; wo Jeans zur Uniform gehören und Kolleg: innen zu Freund: innen werden. Wir bringen Scandic aus den nordischen Ländern, nehmen aber niemals das Nordische aus Scandic.

Anstellungsart: Vollzeit

Du bist nicht nur ein:e Pionier:in in der Küche, sondern auch ein:e Meister:in in der Steuerung der Dienstplanung und nutzt die Stärken deiner Mitarbeiter:innen im täglichen Geschäft. Dir liegt es ebenfalls das F&B Team professionell und effektiv zu koordinieren und hast dazu noch Lust interne Projekte wie "Nachhaltiges kochen" voranzutreiben. Gemeinsam etwas bewirken, kreiere zusammen mit deinem Team neue Konzepte und lasst die Herzen unserer Gäste durch frische, regionale und nachhaltigen Speisen höher schlagen. Lass dich von unserem skandinavischen Flair inspirieren und werde Teil unseres Teams.

Dein Bereich, deine Aufgaben:

• Du entwickelst das F&B Konzept mit dem Team stetig weiter
• Du bereitest Gerichte und Buffets mit regionalen und nachhaltigen Produkten im täglichen Restaurantgeschäft zu
• Du bist an der Erstellung von Speisekarten und der Festlegung von Rezepturen beteiligt
• Du übernimmst die Erstellung der monatlichen Inventur und das Bearbeiten eingehender Rechnungen
• Du verantwortest die Qualitätssicherung aller Food & Beverage Produkte und Optimierung von Produktionsabläufen

Uns begeisterst du mit:

• Du bist ausgebildete:r Koch/Köchin
• Du bringst mehrjährige Erfahrung aus der Hotellerie / Gastronomie
• Du schaffst es, die Bedürfnisse des Teams im Blick zu behalten, wenn nötig aber auch Themen durchzusetzen
• Du hast sehr gute Kenntnisse in HACCP und den maßgeblichen gesetzlichen Bestimmungen
• Du fühlst Dich mit der deutschen und englischen Sprache sicher

• Unternehmenskultur mit offenem, nordischem Spirit
• Lockeres und professionelles Arbeitsklima
• Jeans anstelle von Anzug und Kostüm
• Gesunde, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
• Individuelle Entwicklungspläne für alle
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämienmodell
• Mitarbeiterkonditionen in anderen Scandic Hotels
• Gesundheitsinitiativen im Scandic Health Club
• Regelmäßige Gehaltsüberprüfungen
• Nachhaltigkeit als Teil deiner Arbeit
• 20% Sonn- und Feiertagszuschlag, 30% Nachtzuschlag

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