Leitung Küche

**Leitung Küche (m/w/d) in Direktanstellung**
Standort: Ehingen an der Donau
Anstellungsart(en): Vollzeit

Unser Ziel ist es, Menschen zusammen zu bringen,
die zueinander passen, um gemeinsam Aufgaben
zu lösen.

Wir suchen Sie in Direktanstellung, für unsere Stelle in Berg.
Leitung Küche (m/w/d)

**Ihre Tätigkeiten**:

- Führen und Motivieren von 10 engagierten Mitarbeitern
- Handwerkliches Kochen mit moderner Küchentechnik und modernen Garmethoden
- Verarbeitung hochwertiger Rohstoffe in einer 3-Löwen-Gastronomie
- Mitgestaltung der neuen Arbeitsplätze im Projekt Neubau "Berg Manufaktur" mit Fertigstellung im Frühjahr 2024
- Verantwortlich für das Einkaufsbudget mit Wareneinkauf, Warenannahme und Qualitätsprüfung
- Weiterentwicklung der Speisekarte und des kulinarischen Angebots
- Sicherstellung aller Hygiene
- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP
- Permanente Weiterentwicklung und Optimierung der Küchenabläufe

**Ihr Profil**:

- abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Erfahrung als Küchenleiter (m/w/d)
- Berufs
- und Führungserfahrung im Gastronomiebereich
- leidenschaftlicher Koch der unsere Gäste mit klassischen schwäbischen Gerichten begeistert
- Verantwortungsbewußtsein, Zuverlässigkeit und Freude unser Team zu führen, wie auch zu motivieren
- betriebswirtschaftliches Denken und Ergebnisorientierung
- EDV Kenntnisse für die Gastronomie

**Kontakt**:
apero GmbH
Herr Marius Zoll
Karlstraße 10
88212 Ravensburg

Telefonnummer:
Faxnummer:

Art(en) des Personalbedarfs: Neubesetzung
Tarifvertrag: iGZ-DGB
Entgeltgruppe: EG 5

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