Chef de Partie Saucier

Für unsere Hotelküche suchen wir dich als leidenschaftlichen Koch, der als Teil eines großen, jungen Teams unseren Gästen unvergessliche Momente bereitet. Du besitzt eine hohe fachliche Kompetenz und hast Freude an der Verantwortung für deinen Posten. Dein Fokus liegt nicht nur auf der qualitativ hochwertigen Verarbeitung sämtlicher Lebensmittel, sondern auch auf der Weiterentwicklung der gesamten Sonnenalpküche.  Deine Aufgaben Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien Fachkenntnisse in Fleisch und Fisch Verarbeitung  Ansetzen und Kochen der verschiedenen Saucen und Fonds Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Küchenleitung Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in der Küche Bestandsmanagement der benötigten Zutaten Anleitung der Auszubildenden Aktive Weiterentwicklung der Sonnenalpküchen in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit sowie Mitgestaltung der Menüs Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms Das bringts du mit Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung Nachweisliche Erfahrung auf dem Saucier-Position oder einer ähnlichen Funktion Kreativität und Leidenschaft für die klassische und moderne Zubereitung Fähigkeit, auch unter hohem Druck präzise zu arbeiten Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit Ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild Gute Deutschkenntnisse Wir bieten Mitarbeiter Schwimmen Mitarbeiter Restaurant Team Events Moderne Unterkünfte Kostenlose Nutzung der Bergbahn Mitarbeiter Gym Mitarbeiter Yoga Dein Kontakt Ansprechperson: Rafael Schittler - Head of People & Culture E-Mail: rafael-schittler@sonnenalp.de Telefonnummer: +49 8321 272 450