Cuisinier (H/F)

vor 1 Monat

Saarburg, Deutschland Gallery Vollzeit

Cuisinier (H/F)

 


Votre rôle est d’assister en cuisine dans la préparation des repas aux résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, en veillant à leur bien-être et à leur satisfaction.

 

 

Les missions :

 

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :


  • Assurer la confection des plats chauds et froids
  • Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
  • Dresser les préparations en certification
  • Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence respectant les zones de fabrication
  • Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
  • Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
  • Participer à la démarche qualité et de management (gérer les approvisionnements, les inventaires…).

 

Le profil :


  • Vous êtes titulaire d’un diplôme de cuisinier et avez suivi une formation en cuisine pour collectivité.
  • Vous possédez quelques années d’expériences en cuisine de collectivité et de qualité (5 à 10 ans d’expérience)
  • Vous possédez une bonne connaissance de la cuisine gastronomique, et pouvez la mettre en œuvre pour la préparation de nombreux repas.
  • Vous pouvez gérer et organiser le travail du commis de cuisine
  • Vous êtes incroyablement dynamique.
  • Vous faites preuve d’un grand esprit d’équipe.
  •  Vous connaissez les règles en matière d’hygiène alimentaire (normes HACCP).
  • Vous vous souciez des personnes âgées.

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