Chef de Partie

Sie brauchen frischen Wind? Dann sind Sie bei uns genau richtig

Im Juni 2017 haben wir die Küstenperle, dem neuen 4* Hotel in Büsum mit 93 Zimmern und Suiten, vier Veranstaltungsräumen für bis zu 250 Personen, dem Restaurant „Deichperle“, der Bar „Schneiders“ sowie ein Spa- & Wellnessbereich mit vier Behandlungsräumen, einem Schwimmbad, drei Saunen sowie einem Fitness- & Gymnastikraum eröffnet. Direkt an der Familienlagune in der Perlebucht gelegen.

Unser Küchenteam ist gut aufstellt: Es umfasst ca. 18 Personen insgesamt (Frühdienst und Spätdienst zusammengerechnet) und für unseren Abenddienst würden wir uns freuen, noch genau eine Person (m/w/d) zu begrüßen und die könnten genau Sie sein :)  

Was heißt gut aufgestellt? ;) 

Dass Sie im Durchschnitt 8,5 Stunden pro Tag arbeiten und dabei sogar eine Pause schaffen werden ;) Kein Teildienst, Dienst von ca. 14-22:30 Uhr und wirklich ein Feierabend in Sicht :) 

Was Sie mitbringen sollten:

• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

• Berufserfahrung in der  Gastronomie oder Hotellerie

• große Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichen

• Begeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept

• Detailbewusstsein & Lust auf eigene Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & Zutaten

• handwerkliches Geschick & einen hohen Qualitätsanspruch

• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit & Stressresistenz

Ihre Aufgaben:

• Führen eines eigenen Posten (Gardemanger/Patisserie, Entremetier oder Saucier) 

• kreative, innovative Mitgestaltung der Speisekarten (ca. alle 6 Wochen), der Wochenmenüs, tägliche Halbpensions-Menüs/Büffets sowie der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich (Tagungen, Hochzeiten, etc.) in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung & der Hotelleitung

• Anleitung und Förderung unserer Auszubildenden und Praktikanten

• Einarbeitung, Schulungen sowie Unterweisungen der unterstellten Mitarbeiter & Auszubildenden

• Sicherstellung einer hohen & gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack & Präsentation

• fachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte & Speisen für Veranstaltungen

• Bereitstellung & Nachbereitung des Mise en Places

• Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-Standards

• Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office Bereich

Warum wir?

• übertarifliche Vergütung (Basis Manteltarifvertrag Schleswig-Holstein)

• dokumentierte Arbeitszeiterfassung & i.d.R. eine 5 Tage Woche 

• sicherer, ganzjähriger Arbeitsplatz in einem innovativen, nachhaltig handelnden Unternehmen

• modernes & angenehmes Arbeitsklima

• interessante & abwechslungsreiche Tätigkeit in familiärer Atmosphäre

• hausinterne Vergünstigungen

• hausinterne Vergünstigungen

• Freiwilliger Fahrtgeldzuschuss zur Berufsschule (zusätzlich zum Ausbildungsgehalt)

Hat die Stelle Ihr Interesse geweckt?

JETZT ist DEINE/IHRE Perle-Zeit

Sie wollen sich mit uns zusammen entwickeln und Herausforderungen motivieren Sie zu Höchstleistungen? Dann sind Sie genau die Persönlichkeit, die uns ergänzt

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, einschließlich Lebenslauf, Arbeitszeugnissen, Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins, gern per E-Mail oder per Post.

Mehr Informationen zur Küstenperle unter www.kuestenperle.de

Küstenperle Strandhotel & Spa
Dithmarscher Straße 39
25761Nordseebad-Büsum Frau Katharina Lutze
Personalleitung
bewerbung@hotel-kuestenperle.de
www.hotel-kuestenperle.de