Ausbildung zum Milchtechnologen

Fuer guten Kaese aus bester Milch gemacht

Tradition und Moderne beides verbindet sich aufs Beste bei der Heinrichsthaler Milchwerke GmbH mit Sitz in Radeberg bei Dresden. Zum einen gruendete Agathe Zeis bereits 1880 eine Meierei Heinrichsthal als Muster und Lehrmeierei fuer landwirtschaftliche Toechter. Zum anderen ist die Heinrichsthaler Milchwerke GmbH heute ein Werk mit modernster Technik und hohen Umweltstandards.

Was machen wir?

Mit ueber 350 Mitarbeitern wird ein umfangreiches Sortiment an Kaeseprodukten hergestellt, welches nicht nur deutschlandweit, sondern auch weltweit im Handel erhaeltlich ist. Taeglich wird im Werk mehr als ca. 750.000 Liter Milch verarbeitet. Mit ueber 250 verschiedenen Kaeseartikeln im Sortiment laesst das Traditionsunternehmen die Herzen aller Kaeseliebhaber hoeher schlagen.

Was lernst du?

Deine vielfaeltigen Arbeitsgebiete reichen von der Annahme der Rohmilch, dem Herstellen des Kaeses bis hin zur Verpackung des fertigen Endprodukts. Das Vorbereiten der Milch fuer die Weiterverarbeitung gehoert ebenso zu Deinen Taetigkeiten wie die Bedienung und Ueberwachung von modernen Erhitzungs und Kaesereianlagen. Du profitierst bei deiner qualifizierten, dreijaehrigen Ausbildung vom Wissen, Koennen und den Erfahrungen unserer Ausbilder und Kaesemeister.

Was wirst du?

Du bist nach erfolgreicher dreijaehriger Ausbildung in der Lage, laufend die Qualitaet der Produkte waehrend des Herstellungsprozesses zu kontrollieren. Mithilfe von meist computergesteuerten Produktionsanlagen sorgst du fuer ihre hygienische Herstellung bzw. Verpackung. Auf die Hygienevorschriften zu achten, ist in diesem Beruf besonders wichtig.

Was erwarten wir?

Du bist koerperlich belastbar und hast naturwissenschaftliches Interesse wie auch technisches Verstaendnis, arbeitest gewissenhaft und kannst dich gut ins Team einfuegen. Wir erwarten ein ausgepraegtes Hygienebewusstsein wie auch gute Noten, besonders in den naturwissenschaftlichen Faechern. Du hast einen Realschulabschluss oder Abitur.