Ausbildung zum Fleischer

Was macht man da aus sich?

Werde Retter eines jeden Festessens. Aber vorab: In unseren Märkten wird nicht geschlachtet. Du begleitest aber die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile. Danach geht es weiter mit der fachgerechten Weiterbearbeitung zu den Fleischstücken, die in unseren Bedienungstheken gehandelt werden. Auch die Herstellung aller denkbaren Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten und im Verkauf eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit – und in unseren Märkten natürlich die Beratung unserer Kunden.

• Du berätst Kunden zu frischen Wurstwaren und Fleischprodukten
• Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor
• Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen
• Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren
• Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren
• Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

Was sollte man dafür mitbringen?

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Freude am Umgang mit Menschen
• Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
• Geschicklichkeit
• Ordnungssinn
• Rasche Auffassungsgabe
• Organisationstalent

Highlights in der Ausbildung

• Begrüßungstag zum Start der Ausbildung
• nach der Probezeit -Tablet je nach Wahl (Apple/Samsung)
• E-Learning – mit dem www.edeka-wissensportal.de
• Ausbildungspaten stehen in jedem Markt dem Auszubildenden mit Rat und Tat zur Seite
• wir sind „Zertifizierter Ausbildungsbetrieb“ durch die www.zbb.de
• durch regelmäßige, berufsspezifische Seminare kommst Du zusätzlich in der Ausbildung voran
• interne Prüfungsvorbereitung durch die EDEKA 
• Zusatzqualifikationen
• Fahrkostenzuschuss
• Teilnahme an Wettbewerben der EDEKA & Lebensmitteleinzelhandels
• Exkursionen
• Möglichkeit der dualen Ausbildung (Abiturientenprogramm) 
• Möglichkeit einer verkürzten Ausbildung
• Absolventenveranstaltungen
• Fach-/Führungskräftelaufbahnen nach der Ausbildung

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre – aber wenn du dir nicht ins eigene Fleisch schneidest, ist je nach Region und unter bestimmten Voraussetzungen eine Verkürzung möglich. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer. Während der Ausbildungszeit lernst du, wie du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie du mit Lebensmitteln umgehst und wie du Fleisch zu Spezialitäten veredelst – eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und noch dazu auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie deine Stelle bei EDEKA.

Eine Zukunftschance nach deinem Geschmack? Dann warte nicht lang und pack zu. Füll einfach nur das Kontaktformular aus und schicke es uns zu.

Infos zum Unternehmen

Wir, die Jens-Märkte Jens GmbH & Co. KG, sind ein Familienunternehmen, welches in der 5. Generation auf eine über 150-jährige Kaufmanntradition zurückblickt. Acht EDEKA-Märkte werden heute von uns betrieben. Fünf befinden sich in Ostholstein und drei EDEKA-Märkte sind in Mecklenburg-Vorpommern. Die Versorgung der Menschen mit hochwertigen Lebensmitteln für den täglichen Bedarf ist ein anspruchsvolles Geschäft. Als klassischer Supermarkt mit ausgeprägtem Lebensmittel-Vollsortiment ist es für uns eine generelle Herausforderung, sich der harten Wettbewerbssituation im deutschen Lebensmittel Einzelhandel zu stellen.

Wie geht's weiter?

Eine Bewerbung ist ganz einfach. Du kannst sie sogar hier online versenden. Was du dafür brauchst, ist zunächst einmal einen Lebenslauf und ein Anschreiben. Dann lädst du noch ein paar Anlagen, wie Schulzeugnisse und/oder eine Praktikumsbescheinigung hoch – und schon läuft der Prozess. Um allen Bewerbern die gleiche Chance zu bieten, sichten wir alle Unterlagen aufmerksam. Habe deshalb bitte ein wenig Verständnis, wenn es einmal länger dauert. Gerne kannst du auch direkt in deinem Wunsch-Unternehmen nach dem Stand deiner Bewerbung fragen.

Weitere Informationen über diesen Ausbildungsberuf findest Du hier.

Wir freuen uns darauf, Dich kennen zu lernen

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.