Schichtleitung Produktion

Die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen mit Sitz in Rottendorf ist eine von sieben regionalen Unternehmensgruppen des genossenschaftlich organisierten EDEKA-Verbundes. Sie ist Großhandlung und Konzeptgeber für rund 900 Einzelhandelsmärkte der Marken „EDEKA“, „E center“, „MARKTKAUF“ und „diska“ in Nordbayern, dem nördlichen Baden-Württemberg, Thüringen und Sachsen. Zudem betreibt sie mit der Tochterfirma FRANKEN-GUT zwei Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren. Die Genossenschaft als Keimzelle der Unternehmensgruppe wurde im Jahr 1912 gegründet. Die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen erzielte im Jahr 2021 gemeinsam mit dem selbstständigen Einzelhandel einen Verbundumsatz von rund 4,8 Mrd. Euro und beschäftigt rund 50.000 Mitarbeitende und 1.400 Auszubildende. Sie ist somit einer der größten Arbeitgeber und Ausbilder in der Region.

• Du führst die Einsatzplanung der Mitarbeitenden in Deiner Abteilung durch und stellst einen reibungslosen Ablauf sicher
• Die sorgsame Dokumentation und Einhaltung der HACCP-Vorgaben gehören zu Deinen Basisaufgaben
• Weiterhin stellst Du die Rückverfolgbarkeitsdokumentation gemäß der Vorgaben sicher 
• Du bist für die Überwachung von Rüstarbeiten, insbesondere dass Vorbereiten und Fertigmontieren von unseren Maschinen verantwortlich.
• Du stellst einen reibungslosen Produktionsablauf in Deiner Abteilung sicher
• Dir obliegt außerdem die Durchführung und Kontrolle der getätigten Lagerbestandsbuchungen mittels Warenwirtschaftssystems
• Du stellst durch eine stetige Kontrolle die Einhaltung aller gesetzlichen Regelungen mittels vorhandener Mess- und Prüfgeräte sicher

• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Metzger / Fleischer (m/w/d), Koch (m/w/d) oder einer vergleichbaren Ausbildung in der Lebensmittelbranche und kannst auf eine Weiterbildung zum Meister/Techniker (m/w/d) oder mehrjährige Berufserfahrung in diesem Bereich verweisen
• Deine gewissenhafte Arbeitsweise ist zielorientiert, gut strukturiert und von Eigeninitiative geprägt
• Du bist belastbar in Deinem Handeln und besitzen ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
• Die Bereitschaft zur Schichtarbeit ist für Dich selbstverständlich
• Dein teamorientiertes und zugleich selbstständiges Arbeiten rundet Dein Profil ab