Chef de Partie
vor 4 Monaten
Uno Chef de Partie ha la responsabilità di supervisionare il personale e garantire che la preparazione dei cibi raggiunga alti livelli in modo da offrire un'esperienza eccellente a ospiti e dipendenti, nonché di contribuire al controllo dei costi degli alimenti.
Che cosa farò?
In qualità di Chef de Partie, avrà la responsabilità di supervisionare il personale e garantire che la preparazione dei cibi raggiunga alti livelli in modo da offrire un'esperienza eccellente a ospiti e dipendenti. In qualità di Chef de Partie, dovrà anche contribuire al controllo dei costi degli alimenti. Nello specifico, avrà la responsabilità di eseguire le seguenti mansioni, sempre mantenendo standard ottimali:
- Garantire che la preparazione di tutti i cibi rispetti gli standard
- Preparare e presentare cibo di alta qualitÃ
- Supervisionare il personale
- Tenere pulite e in ordine tutte le aree di lavoro e assicurarsi che non si verifichino contaminazioni incrociate
- Preparare tutta la mise-en-place per ogni evento rilevante
- Contribuire a rispondere positivamente alle domande degli ospiti in modo tempestivo ed efficace
- Assicurare che le materie prime siano di buona qualità e conservate correttamente
- Contribuire a controllare i costi, migliorare i margini di profitto lordo e raggiungere altri obiettivi finanziari e di reparto
- Fornire assistenza agli altri reparti, se necessario, e mantenere buone relazioni di lavoro
- Supportare lo Chef de cuisine/Sous Chef nella formazione di tutto il personale, rispettando le procedure
- Segnalare i rischi e i problemi di igiene e manutenzione
- Rispettare le norme di sicurezza dell'hotel, le norme antincendio e tutte le normative relative a salute, sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare
- Rispettare l'ambiente
Gli Chef de Partie degli hotel e delle mete di vacanza Hilton sono sempre al lavoro nell'interesse dei nostri ospiti, in collaborazione con gli altri dipendenti. Per ricoprire questo ruolo con successo, un dipendente dovrebbe avere l'atteggiamento, i comportamenti, le competenze e i valori indicati di seguito:
- NVQ (qualifica professionale del Regno Unito) di livello 3
- Certificazione di base in igiene alimentare
- Esperienza come supervisore
- Atteggiamento positivo
- Buone capacità comunicative
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Capacità di lavorare in modo autonomo o all'interno di un team
Per ricoprire questa posizione, le seguenti capacità e punti di forza costituiscono un vantaggio:
- Precedenti esperienze in cucina in un ruolo simile
- Qualifica intermedia in igiene alimentare
- Conoscenza delle tendenze gastronomiche attuali
Come sarà lavorare per Hilton?
Hilton è la prestigiosa catena alberghiera internazionale, spazia da lussosi Hotel e Resorts con servizi completi alle suite per soggiorni prolungati e alberghi di fascia media. Per quasi un secolo, Hilton ha offerto ai viaggiatori d'affari e turisti il meglio dell'accoglienza, dei servizi, del comfort e della qualità . Hilton si dedica a continuare la sua tradizione di offrire agli ospiti un'esperienza eccezionale attraverso i suoi marchi nel mondo. Il nostro obiettivo "di riempire la terra con la luce e il calore dell'ospitalità - facendo vivere esperienze e soggiorni eccezionali - in ogni albergo, ad ogni ospite, ogni volta" ci unisce come una squadra per creare notevoli esperienze di ospitalità in tutto il mondo ogni giorno. E i nostri collaboratori sono al centro di tutto questo
-
Commis de Cuisine
vor 2 Monaten
Mainz, Deutschland Hilton VollzeitCommis de Cuisine (all genders) Im Hilton Mainz trifft der Hilton Spirit auf die rheinhessische Lebensart. Das beschreibt auch schon, was Dich an Deinem neuen Arbeitsplatz erwartet. Professionell wie ein Konzern - individuell wie Du. Finde heraus, ob wir zu Dir und du zu uns passt. Seit unserer Gründung vor mehr als einem Jahrhundert spielen wir eine...
-
Commis de Cuisine
vor 6 Monaten
Mainz, Deutschland Hilton VollzeitCommis de Cuisine A Commie de Cuisine will support the Chefs and kitchen brigade to deliver great food and ensure food production meets the highest standards. **What will I be doing?** As a Commis de Cuisine, you are an integral part of the delivery of great food to all Guests across our food outlets. A Commis de Cuisine supports the senior Chefs on a...
-
Commis de Cuisine
vor 7 Monaten
Mainz, Deutschland Hilton VollzeitCommis de Cuisine (m/w/d) A Commie de Cuisine will support the Chefs and kitchen brigade to deliver great food and ensure food production meets the highest standards. **What will I be doing?** As a Commis de Cuisine, you are an integral part of the delivery of great food to all Guests across our food outlets. A Commis de Cuisine supports the senior Chefs...
-
Commis de Cuisine
vor 7 Monaten
Mainz, Deutschland Hilton VollzeitA Commie de Cuisine will support the Chefs and kitchen brigade to deliver great food and ensure food production meets the highest standards. **What will I be doing?** As a Commis de Cuisine, you are an integral part of the delivery of great food to all Guests across our food outlets. A Commis de Cuisine supports the senior Chefs on a day-to-day basis by...
-
Mainz, Rheinland-Pfalz, Deutschland BUHL Personal GmbH - Niederlassung Mainz VollzeitKüchenprofis gesucht!Wir suchen eine erfahrene Koch*Köchin für unseren Kunden, einem gemütlichen Gourmetrestaurant in einem gehabenen Hotel mit toller Lage am Rhein.Ihre Aufgabe: Unterstützen Sie unsere Küchencrew am Wochenende auf den einzelnen Posten und setzen Sie Ihre Kochkunst und Ihr Können für unseren Kunden und seine Gäste ein. Neben dem...
-
Mainz, Deutschland BUHL Personal GmbH - Niederlassung Mainz VollzeitService-Rockstar – Restaurantheld*in – Servicefachkraft! Sie suchen einen attraktiven und abwechslungsreichen Arbeitsplatz? Dann kommen Sie in unser Team und freuen Sie sich auf spannende Einsätze bei unseren namhaften Kunden aus der Gastronomie und Hotellerie sowie bei den aufregendsten Veranstaltungen der Region. Ihre Aufgabe: Sie unterstützen die...
-
Mainz, Deutschland BUHL Personal GmbH - Niederlassung Mainz VollzeitService-Rockstar – Restaurantheld*in – Servicefachkraft! Sie suchen einen attraktiven und abwechslungsreichen Arbeitsplatz? Dann kommen Sie in unser Team und freuen Sie sich auf spannende Einsätze bei unseren namhaften Kunden aus der Gastronomie und Hotellerie sowie bei den aufregendsten Veranstaltungen der Region. Ihre Aufgabe: Sie unterstützen die...